
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Самса по-узбекски: Слоеная и Ароматная
Этот рецепт позволяет добиться той самой слоеной, хрустящей текстуры теста и сочной, ароматной начинки, как в лучших узбекских традициях. 📌Ингредиенты Для теста: ✔️Мука пшеничная высшего сорта — 4 стакана примерно 560-600 гр ✔️Яйцо куриное — 1 шт. ✔️Вода кипящая — 1 стакан (250 мл) ✔️Масло сливочное — 50 гр растопить для теста + 150 гр размягченное, для прослойки ✔️Соль — 0,5 ч. л. (без горки) ✔️Крахмал кукурузный или картофельный — для подпыла (примерно 3-4 ст. л.) 📌Для начинки: ✔️Баранина желательно с жирком, например, курдючный или с лопатки — 600-700 гр ✔️Лук репчатый — 2-3 крупные головы (примерно 400-500 г) ✔️Соль — по вкусу (около 1-1,5 ч. л.) ✔️Перец черный молотый — по вкусу (щедро, около 1 ч. л.) ✔️Зира (кумин) — 1-1,5 ч. л. (можно слегка растереть в ступке для аромата) ✔️Вода или молоко ледяная — 2-3 ст. л. (для сочности начинки) 📌Для смазывания: ✔️Желток яичный — 1 шт. ✔️Молоко или вода — 1 ст. л. ✔️Кунжут или черный тмин (по желанию) — для посыпки 📌Замес тес
Показать еще
79 комментариев
284 раза поделились
4.2K классов
Поделилась темой
01:08
437 комментариев
897 раз поделились
8.4K классов
Поделилась фотографией
Поделилась темой
2 комментария
147 раз поделились
1K классов
Поделилась темой
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
298
183
- Евгения Полевская | Это просто89419 подписчиков
- Наша дача224415 подписчиков
- Моё Белово29498 подписчиков
- ВЕРОНИКА ЛАЗУТА. ВЯЗАНИЕ.МАСТЕР КЛАССЫ48576 подписчиков