Валентина Ивонина - Поварова

Готовлю этот сыр каждые выходные, семья требует добавки

Ингредиенты:
Молоко цельное — 3 л
Яйца — 3 шт.
Сметана (20%) — 200 г
Соль — 1,5 ст. л.
Приготовление:
В кастрюлю налей 3 литра молока и поставь на средний огонь.
В отдельной миске взбей 3 яйца, добавь сметану и соль, тщательно перемешай.
Когда молоко начнёт закипать, тонкой струйкой влей яично-сметанную смесь, постоянно помешивая.
Варить 5–7 минут на слабом огне, пока начнут образовываться хлопья сыра и отделится сыворотка.
Переложи массу в дуршлаг, застеленный марлей, и оставь на 3–4 часа под грузом.
Когда масса уплотнится — получится около 1 кг натурального домашнего сыра без добавок.
Приятного аппетита

«Творожный крем с ягодами за 3 минуты»

Творожный крем с ягодами — быстро, легко, вкусно!

Ингредиенты (на 2 порции):
200 г мягкого творога
2 ст. л. густого йогурта или сметаны
Горсть ягод (клубника, голубика, малина)
по желанию: мёд, ваниль, щепотка корицы
Готовим:
Смешайте творог и йогурт — можно блендером для гладкости.
Выложите в стаканы, добавьте ягоды сверху.
По желанию — немного мёда, веточка мяты и ложка орехов