Вера Высоцкая

Многие диабетики годами живут в запретах. То нельзя, это нельзя, здесь сахар, там углеводы. Список ограничений длинный, а список того, что действительно полезно и нужно есть, короткий или вообще не обсуждается. Но есть продукты, которые активно поддерживают работу поджелудочной железы, помогают контролировать уровень сахара и улучшают качество жизни. От запретов к поддержке Диабет, это не просто болезнь, связанная с повышенным сахаром. Это состояние, при котором поджелудочная железа либо вырабатывает мало инсулина, либо организм плохо на него реагирует. У людей со стажем 10-15 лет железа уже утомлена годами работы с перегрузкой. Убрать вредные продукты важно. Но этого недостаточно. Поджелудочной нужна поддержка: вещества, которые помогают восстанавливать клетки, улучшают чувствительность к инсулину, снимают воспаление. Правильные продукты действуют как лекарство, мягко, постепенно, но стабильно. Они не вызывают резких скачков сахара, надолго насыщают, содержат витамины и минералы, ко

Что вы должны есть, если у вас диабет? Если вы в замешательстве, потому что слышали много противоречивой информации, вы не одиноки. К счастью, ответ может быть простым: Ешьте продукты, которые не сильно повышают уровень сахара в крови, например, низкоуглеводную еду. Хотя низкоуглеводные диеты регулярно назначались людям с диабетом более 100 лет назад - часто с отличными результатами, - рекомендации есть больше углеводов стали стандартом после появления инсулина и лекарств от диабета. Хотя лекарства от диабета могут временно замедлить повышение сахара в крови, они не могут устранить основную проблему. Возвращение к проверенному временем подходу - употреблению низкоуглеводной еды - может помочь контролировать уровень сахара в крови при диабете 1 типа и потенциально обратить вспять диабет 2 типа, снизив при этом потребность в лекарствах. В этом подробном руководстве вы узнаете, какие продукты лучше всего употреблять в пищу при диабете. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ НА САЙТЕ 1. Диета при диабете: что

Вы знаете, какая мысль чаще всего омрачает предновогодние хлопоты? «Вот сейчас сорвусь. Наемся всего запретного. А потом – муки совести, скачки сахара, плохое самочувствие». Знакомо? Я прошел через это. Пока не осознал одну простую вещь: праздник – это не про объедание, это про наслаждение. Наслаждение вкусом, ароматом, красивой сервировкой, наконец, общением за столом. И сегодня я хочу поделиться с вами своим открытием – новогодним меню, от которого не придется отказываться. Оно – баланс. Баланс между «вкусно» и «полезно». Между праздничной роскошью и мудрой умеренностью. И начнем мы, как полагается, с самого начала. С закусок. Салат «Снежная вершина»: где свекла поет сольным номером Этот салат – мой ответ классическим «шубам» и «оливье». Он выглядит по-праздничному, но в его основе – печеная свекла. Не вареная, а именно запеченная в фольге. Почему? Секрет первый: запекание концентрирует натуральную сладость свеклы, делает ее вкус глубже, а текстуру – более плотной, почти мясной. И

Представьте себе, что вы оказались в незнакомом городе без карты. Вы можете ходить наугад, тратить силы и время, рискуя заблудиться. А можете воспользоваться четким, подробным путеводителем, который проведет вас самыми оптимальными маршрутами к вашей цели. Примерно так же работает «Диета номер 9», или «Стол №9», в мире питания при сахарном диабете 2 типа и преддиабете. Это не жесткое ограничение, а именно структурированная система, научно обоснованный «навигатор», который помогает нормализовать обмен веществ и взять под контроль уровень сахара в крови. Разработанная советским терапевтом Михаилом Певзнером, эта диета прошла проверку временем и остается фундаментом, на котором строится современная диетотерапия. Ее главная задача – создать условия для стабильного уровня глюкозы, помочь организму лучше усваивать углеводы и снизить нагрузку на поджелудочную железу. Основные принципы: почему «Девятый стол» работает? Диета №9 – это не краткосрочная мера, а образ жизни. Ее принципы логичны и

2 варианта. Один вариант без раскатки теста (так еще готовлю ватрушки с творогом). Тесто замешивается быстро и легко на воде. Оно воздушное и очень вкусное, долго не черствеет. Тесто универсальное, подходит для любой выпечки. Покажу 2 варианта начинки для мини-пицц. Сочно, ароматно и очень вкусно! 1. Мини-пиццы без раскатки теста. Продукты на 9 мини-пицц. В теплой воде (250 мл) растворяем сахар (1 ст. л.), соль (1 ч. л. без горки) и свежие дрожжи (20 г, можно заменить на сухие 6 г). Добавляем растительное масло (50 мл) и перемешиваем венчиком. Добавляем порциями муку (450 г высшего сорта), перемешиваем сначала ложкой, затем мнем тесто кулаком 5 минут. Тесто не липнет к миске и немного липнет к руке. Накрываем полотенцем и оставляем на 1-1,5 часа (зависит от температуры на кухне). Вес теста 780 г. Тесто перекладываем на рабочую поверхность, присыпанную небольшим количеством муки. Делим на 9 частей, формуем шарики и выкладываем на противень на расстоянии друг от друга. Накрываем поло