Николай Дмитриев

Пейте дети молоко, будете здоровы. А взрослые? Полезно ли молоко им? Зависит ли ценность продукта от его жирности? Овсяное, кокосовое и другое молоко – можно ли их назвать аналогами? На эти и другие вопросы отвечает наш эксперт – ассистент кафедры технологии мясных и молочных продуктов КНИТУ Татьяна Петрова. Молоко вредно для пожилых? Кальций, витамин D и высококачественный белок молока необходимы для здоровья костей. Это особенно актуально для взрослых и пожилых людей. Один стакан молока восполняет 25 % кальция и 15 % витамина D от суточной нормы. Специалисты утверждают, что регулярное употребление молока понижает риск переломов и остеопороза. Употребление молока позволяет удовлетворить ежедневные нормы по витаминам A, B 12 и фосфору. Считается, что регулярное потребление молока и йогурта снижает вероятность развития диабета 2 типа и риска сердечно-сосудистых заболеваний. Жирность имеет значение? Популярность обезжиренных молочных продуктов продиктована желанием потребителей уменьшить

Вода. Очень много воды. Примерно это увидели перед собой шумеры где-то в районе 2900 года до нашей эры, когда одно особо мощное наводнение решило, что их городам пора научиться плавать. Археологи, копаясь в древнем Уре и других местах, действительно находят толстые слои речного ила, датированные как раз этим временем, — свидетельство того, что Тигр и Евфрат вышли из берегов не на шутку. Выжившие, откашлявшись и отжав одежду, назвали это событие Великим потопом, и история об этом пошла гулять по всему Двуречью, обрастая всё новыми подробностями. Спустя пару тысяч лет её услышали депортированные в Вавилон евреи и, творчески переработав, создали свой блокбастер — миф о Ноевом ковчеге. Впрочем, ничего нового они не придумали. В шумерских мифах уже был свой Ной — благочестивый царь Зиусудра, которого добрый бог Энки заранее предупредил о надвигающейся катастрофе и посоветовал построить большой корабль. Так что идея спасти «каждой твари по паре» родилась задолго до Библии. Пережив водный апо