Ефросинья Басакина

Без мишуры, без диет и с абсолютной честностью к себе Она не признавала показного лоска — ни на сцене, ни на кухне. Фаина Георгиевна питалась просто и честно, как говорила сама: «Уже не ем на радость, но ещё не ем на таблетках». Её гастрономический мир — это пюре, чай, варенье, чёрный хлеб. И немного иронии — к любым рецептам, кроме тех, что проверены голодными актёрскими годами. Самый важный напиток в доме Раневской — чёрный чай. Заваренный крепко, почти как на фронте. Без молока, без лимона, иногда — с баранкой или вареньем. Пить чай она предпочитала из простой эмалированной кружки, и никогда — из дорогих чашек с блюдцами. «Жить можно без многого. Но не без кипятка», — говорила она. Раневская любила еду домашнюю и предсказуемую. Её любимый обед — картофельное пюре и котлета. Иногда — гречка. Иногда — щи. Вся её кулинарная география умещалась в советскую столовку. Всё остальное она называла «надувательством буржуазии». Морковь по-корейски, соусы и «авокадо» вызывали у неё, скорее всег