INMYROOM LIFE

Главное — помнить, что никакие деньги не стоят здоровья, и в случае сомнений лучше перестраховаться Стоите перед холодильником с йогуртом, у которого срок годности истек вчера. Выбрасывать жалко — вроде нормально пахнет и выглядит. Но в голове крутится мамино «просрочка — это яд». А потом вспоминаете бабушку, которая спокойно ела творог недельной давности и дожила до 90 лет. Так кто прав? Современная пищевая промышленность с ее строгими датами или поколения, которые полагались на свои органы чувств? Разбираемся с технологами пищевых производств и врачами, что на самом деле означают сроки годности и когда просрочка действительно опасна. Главное из статьи: «Срок годности» и «срок реализации» — разные понятия, и путать их нельзя; Большинство продуктов безопасны 1-3 дня после истечения срока годности; Консервы могут храниться годами после указанной даты без вреда для здоровья; Молочные продукты — самая опасная категория для экспериментов с просрочкой; Производители специально сокращают ср

Наши продукты не хуже южных, а часто и лучше Средиземноморская диета признана самой здоровой в мире, но что делать, если живешь не на берегу Эгейского моря, а в Подмосковье? Авокадо за 200 рублей, оливки по цене икры, а свежую рыбу днем с огнем не найдешь. Я адаптировала принципы средиземноморского питания под российские реалии — и получила все преимущества диеты за разумные деньги. Похудела на 8 кг, улучшила анализы и научилась готовить вкусно из того, что растет в наших широтах. Главное из статьи: Основа диеты — сезонные овощи, местная рыба и нерафинированные масла; Льняное и рапсовое масло заменяют дорогое оливковое без потери пользы; Квашеная капуста работает лучше греческих оливок для микрофлоры; Гречка и овсянка равноценны дорогим средиземноморским крупам; Сельдь и скумбрия дают больше омега-3, чем красная рыба за ту же цену; Сезонные ягоды превосходят экзотические фрукты по витаминам. Принципы оригинальной диеты Средиземноморская диета строится на продуктах, которые веками ели

Когда тело знает, что еда будет поступать регулярно, оно перестает паниковать и запасаться впрок Каждый вечер одна и та же история: открываю холодильник, потом шкафчик с печеньем, потом снова холодильник. Как зомби брожу по кухне и ем все подряд — хлеб с маслом, конфеты, остатки ужина, фрукты. К ночи желудок распирает, а утром есть не хочется совсем. Замкнутый круг, который разорвался только тогда, когда я поняла простую истину: вечернее переедание начинается утром. Строгий завтрак по расписанию изменил всю цепочку питания — и вечернее обжорство исчезло само собой. Главное из статьи: Пропуск завтрака запускает режим «накопления» — организм требует компенсации вечером; Завтрак строго в 8:00 синхронизирует биоритмы и нормализует выработку гормонов голода; Белково-жировой завтрак дает стабильный сахар в крови на 4-5 часов; Через 2 недели регулярных завтраков вечерний аппетит снижается на 70%; Режим питания важнее состава — организм привыкает есть по часам; Первые 10 дней самые сложные —

Как помочь организму легче перенести зной и даже охладиться изнутри На улице +35, а в квартире еще жарче. Открываешь холодильник и понимаешь: есть не хочется вообще ничего. Но организм требует энергии, а впереди еще целый день. Привычная еда кажется тяжелой, от одной мысли о горячем супе становится дурно, а мороженое — единственное, что хочется. Но есть одна проблема: неправильное питание в жару может превратить и так тяжелый день в настоящий кошмар. Перегрузить пищеварение, усилить потоотделение, спровоцировать обезвоживание. А может, наоборот, помочь организму легче перенести зной и даже охладиться изнутри. Главное из статьи: В жару потребность в калориях снижается на 5-10%, но режим питания становится важнее; Завтрак в 6 утра, обед до 11:30, ужин в 18:00 — оптимальное распределение по температуре; Огурцы, арбуз, дыня на 95% состоят из воды и естественно охлаждают организм; Мороженое дает кратковременный эффект, а затем организм еще сильнее нагревается; Красное мясо, жареное, острые

Рассказываем, сколько минут в среднем тратится на варку, жарку, тушение и запекание Фото на обложке: Pinterest Существует великое множество способов приготовления мяса. Чтобы знать, сколько по времени варить, жарить, тушить и запекать разные виды мяса, воспользуйтесь нашей памяткой. Сколько по времени варить мясо Фото: Pinterest Говядина варится от 60 до 90 минут. Чем старше было животное и чем крупнее куски, тем дольше варят мясо. Небольшие кусочки телятины будут готовы за полчаса, большой кусок варят около 1 часа. Свинина варится от 40 минут и дольше: более жесткое мясо требует до 80 минут варки. Баранина варится 1-2 часа, перед приготовлением нужно срезать все лишнее. На то, чтобы отварить кролика, уйдет от 35 минут до 2,5 часов. Более 2 часов вы потратите, если будете готовить «взрослого» кролика целиком. Молодое мясо или нарезанное на кусочки сварится гораздо быстрее. Целая утка будет вариться около 2 часов, а молодое мясо, нарезанное кусочками, приготовится за 30-35 минут. Филе и

Отказ от подсчета калорий — это не отказ от контроля, а возвращение контроля телу Два года я жила с калькулятором в руках. Взвешивала каждый огурец, записывала каждую крошку, высчитывала белки-жиры-углеводы до грамма. Результат? Постоянный стресс, срывы каждые две недели и вес, который упорно стоял на месте. Пока однажды не сломалось приложение для подсчета калорий, и я решила неделю прожить без него. Эта неделя превратилась в месяц — самый успешный в моей борьбе с лишним весом. Минус 4 кг, никакого стресса и открытие: тело умнее любого калькулятора. Главное из статьи: Постоянный подсчет калорий создает хронический стресс и блокирует похудение; Организм сам регулирует аппетит, если слушать сигналы голода и насыщения; Качество еды важнее количества — 200 ккал орехов не равны 200 ккал печенья; Интуитивное питание работает лучше математических расчетов; Страх перед едой исчезает, когда перестаешь ее считать; За месяц без подсчетов вес снизился больше, чем за полгода диет. Жизнь с калькул

Большинство людей совершают критические ошибки, которые превращают суперфуд в обычную закуску Оказывается, в 100 граммах правильно заквашенной капусты содержится больше живых бактерий, чем в самой дорогой упаковке аптечных пробиотиков. Но ключевое слово здесь — «правильно». Большинство людей совершают критические ошибки, которые превращают суперфуд в обычную закуску. Главное из статьи: Живые бактерии в квашеной капусте восстанавливают микрофлору лучше аптечных пробиотиков; 90% магазинной квашеной капусты не содержит полезных бактерий из-за пастеризации; Соль должна составлять строго 2% от веса капусты — больше или меньше убивает процесс; Температура брожения 18-22°C критична — при других температурах развиваются вредные бактерии; Первые улучшения пищеварения заметны через 5-7 дней регулярного употребления. Почему квашеная капуста — это натуральная аптека Современная наука подтвердила то, что знали наши бабушки: квашеная капуста — один из самых мощных пробиотиков в природе. В процессе

От нежных моти до изысканных вагаси Японки едят сладкое каждый день, но при этом остаются одной из самых стройных наций в мире. Средний ИМТ японской женщины — 22, это нижняя граница нормы по меркам ВОЗ. При этом в Японии процветает культура десертов: от нежных моти до изысканных вагаси. Секрет не в генетике и не в зеленом чае — дело в совершенно ином подходе к сладостям. Главное из статьи: Японцы едят десерты маленькими порциями, но регулярно — это предотвращает срывы и переедание; Принцип «хара хати бу» — насыщение на 80% — помогает контролировать общую калорийность дня; Японские сладости содержат меньше сахара и жира благодаря традиционным ингредиентам: адзуки, моти, агар-агар; Десерт воспринимается как отдельный прием пищи со своим ритуалом, а не как довесок к обеду; Сезонность и визуальная подача делают каждый десерт событием, что усиливает чувство удовлетворения. Размер имеет значение Первое, что поражает в японских кондитерских — крошечные порции. То, что европеец съест за один

Жиры — это не враги стройности, а союзники здорового метаболизма Светлана два года избегала авокадо, орехи и красную рыбу — слишком жирно, слишком калорийно. Зато ела обезжиренный творог, куриную грудку и овсянку на воде. Результат? Постоянное чувство голода, тусклые волосы и плато в похудении, с которого никак не удавалось сдвинуться. А потом диетолог сказал ей фразу, которая перевернула все представления: «Чтобы сжигать жир, нужно есть жир». Главное из статьи: Полный отказ от жиров замедляет метаболизм на 25-30% уже через две недели; Омега-3 из жирной рыбы увеличивают расход калорий в покое на 400 ккал в день; Авокадо и орехи запускают выработку гормонов сытости, снижая аппетит на 6 часов; Кокосовое масло содержит жиры, которые организм не может отложить в запас; Недостаток жиров нарушает усвоение витаминов A, D, E, K и замедляет обновление клеток. Жировая паранойя: откуда взялся страх перед полезными жирами В 90-е годы мир захлестнула мода на обезжиренные продукты. Полки магазинов

Цель не в том, чтобы перестать получать удовольствие от покупок, а в том, чтобы это удовольствие не разрушало финансовое благополучие Снова стоите перед шкафом, полным вещей с ценниками, и думаете: «Зачем я это купила?» Или листаете выписку по карте и не можете вспомнить, на что потратили половину зарплаты? Импульсивные покупки — не признак слабохарактерности или расточительности. Это результат тонко настроенных психологических механизмов, которые маркетологи изучают десятилетиями. Но если понять, как работает мозг покупателя, можно научиться принимать осознанные финансовые решения. Главное из статьи: Импульсивные покупки активируют центр удовольствия в мозге, вызывая кратковременную эйфорию; Эмоциональные состояния (стресс, усталость, одиночество) делают человека более восприимчивым к маркетинговым уловкам; Правило «24 часа» помогает отличить реальную потребность от сиюминутного желания; Планирование бюджета и отслеживание трат снижают импульсивность на 40-50%; Техники осознанного по