Татьяна Старченкова

Последний визит: 22 авг 2025

Фильтр

Заметки Увлечения

Татьяна Старченкова

16 янв 2025

Поделилась темой

Инга на кухне

Как правильно жарить рыбу: секреты идеального вкуса!

Сегодня расскажу как я готовлю рыбу, как жарю её так, чтобы она не разваливалась, а кусочки легко брались в руки. Я с радостью поделюсь своими секретами.

Я купила на рынке свежего зеркального карпа. Рыбина весила 3,5 кг, но после чистки осталось ровно 3 кг.
1. Для начала рыбу нужно хорошо высушить, чтобы она была практически сухой. Переворачиваем куски, протираем обе стороны. Затем режем рыбу на кусочки шириной 3–4 см — это самый оптимальный размер для жарки. Разделали, порезали, а теперь просаливаем. Соль добавляем по вкусу, но не экономьте, солите хорошо. Переворачиваем каждый кусочек и солим с обеих сторон.
2. Когда все кусочки прос