Николай Гавриленко

На Руси изначально если ложками или руками, из Европы к нам пришли вилки. А не так давно вместе с модой на азиатскую кухню в нашу жизнь пришли ещё и палочки. У нас ими принято есть в основном роллы. В Китае же и других азиатских странах ими едят всё. Чтобы понять рождение палочек, нужно перенестись примерно на 5-6 тысяч лет назад на территорию современного Китая. При раскопках стоянок времен неолита вдоль реки Хуанхэ археологи нашли обугленные кости животных со следами повреждений, которые могли быть оставлены узкими предметами для извлечения мяса из котла. Это были не изящные куайцзы (так в Китае называются палочки для еды), а грубые длинные (около 30-40 см), скорее всего, расщепленные бамбуковые прутья или прочные ветки. Чтобы не пропускать новые статьи, подписывайтесь на мой Телеграм, там опросы и посты, которых нт в Дзене. Их первоначальная функция была сугубо утилитарной, то есть они служили продолжением руки повара. В условиях, когда основной способ приготовления пищи — варка в