Ольга Хазарьян

Маринованные помидоры "Донские" на зиму - без стерилизации

Ингредиенты на 3 л банку: помидоры (около 1,5 кг) 1 шт. репчатого лука 5 зубчиков чеснока половина болгарского перца по 5 горошин душистого и черного перца 2-3 шт. гвоздики кусочек красного острого перца 2 лавровых листа зонтик укропа 1 см корня хрена или 1 лист Для маринада на 1 л: 1 л воды 4 ст. л. сахара 1 ст. л. соли с небольшой горкой 1 десертная ложка уксусной эссенции Приготовление: 1. Помидоры отобрать плотные и крепенькие, лучше немного бурые. Промыть помидорчики и сделать проколы зубочисткой в месте крепления плодоножки, чтобы сохранить их целыми после обработки кипятком. 2. Простерилизовать банки и прокипятить крышки. 3. В горячие банки всыпать перец горошком, гвоздику и лавро