Зинаида Елисова (Бабичева)

Пышные лепёшки на кефире — когда хлеб закончился, а душа просит вкусного

Знакомая ситуация: уже почти подаёшь ужин, а тут выясняется, что хлеба нет. В магазин бежать лень, да и времени жалко. Вот именно для таких моментов эти лепёшки — настоящая палочка-выручалочка. Без яиц, без дрожжей, без долгих ожиданий. Смешал, пожарил — и кухня сразу наполняется таким ароматом, что все начинают заглядывать: «А что это ты там готовишь?»
Лепёшки получаются пышные, мягкие, с румяной корочкой. Отлично идут и к супу, и к мясу, и просто с чашкой чая. А если честно — иногда до стола они доходят не все.

КАПУСТНИКИ — КОТЛЕТЫ-ОБМАНЩИКИ

Готовлю я их давно, но каждый раз улыбаюсь.
Недавно сын попробовал и говорит:
— «Ого, какие вкусные котлеты!»
А я ему:
— «А вот и нет… это капустники!»
На вид — самые обычные котлеты, а на вкус — нежные, сочные, мягкие и совсем другие.
С молодой капустой они вообще сказка, но и с обычной — получаются отлично. Готовятся просто, продукты самые доступные, а результат радует всю семью.