Многие замечали, что в турецких курортных отелях даже котлеты готовят иначе: они получаются гораздо сочнее домашних. Один из секретов здесь кроется в болгарском перце и других овощах. Они добавляются в измельченном виде прямо в фарш и отдают свой сок при готовке.
Ингредиенты: 800 граммов любого фарша 1 болгарский перец 1 луковица небольшой пучок укропа или кинзы (по вкусу) яйцо сметана (столовую ложку для фарша и еще примерно 100 граммов для смазывания котлет) твердый сыр и сливочное масло специи и другие травы - по вкусу