Елена Новосельцева

Порой кажется, что разнообразие домашнего меню требует ежедневных подвигов у плиты. Почему бы не открыть для себя секрет: заготовить восхитительное мясо всего один раз, а потом всю неделю радовать семью новыми и не надоедающими блюдами? Однажды попробовав томлёную говядину с луком в казане, вы наверняка пересмотрите своё отношение к приготовлению ужинов. Томление — древний кулинарный способ, известный во многих кухнях мира. Именно таким образом наши предки получали удивительно нежные мясные блюда без суеты, а семья всегда имела под рукой сытную и согревающую еду. Сегодня многие решают приготовить мясо в казане, ведь этот метод не только раскрывает вкус, но и экономит драгоценное время. Как часто вы пробовали готовить блюдо на несколько дней вперёд, чтобы потом просто менять гарниры и не повторяться? Делитесь своим опытом, ваши комментарии всегда подсказывают интересные варианты! — говядина или другое мясо — 1 кг — лук репчатый — 400 г — топлёное масло — 100 г — вода — 50 мл — чеснок —

Для многих семей приготовление вареников – традиция, которая передается из поколения в поколение. Старшие готовят тесто, а младшие помогают с начинкой, а потом все вместе лепят вареники. В этой статье вы найдете пять рецептов вареников с самыми вкусными начинками. Вареники с картошкой Картофельная начинка для вареников – одна из самых популярных. Конечно же, ее дополняет жареный лук. Получается ну просто объедение. Подавайте вареники с вашим любимым соусом и свежей зеленью. Нам понадобится: Для начинки: -500 г картофеля - 1 шт. репчатого лука - 2 ст. л. растительного масла - соль – по вкусу - свежемолотый черный перец – по вкусу Для подачи: - 20 г сливочного масла - соль – по вкусу Для теста: - 300 г пшеничной муки - 1 яйцо - 100 мл молока - 1/2 ч. л. соли - 2 ст. л. растительного масла Как готовить: Картошку тщательно вымойте, затем очистите. Сложите клубни в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Варите на слабом огне 30 минут. Просейте 270 г муки с сол

Этот пирог получается очень нарядным, его не стыдно подать к праздничному столу, но он настолько прост, что его можно готовить и в будни. Ингредиенты: На 6-8 порций Для теста: · Слоёное тесто бездрожжевое (готовое, замороженное) – 500 г (обычно это 1 упаковка, 2 пласта). Для начинки: · Филе рыбы – 500-600 г (идеально подойдёт сёмга, форель, горбуша или филе белой рыбы – треска, минтай, пикша. Можно использовать смесь). · Рис круглозёрный или длиннозёрный – 100 г (сырого). · Лук репчатый – 2 средние головки. · Яйца куриные – 2 шт. (сваренные вкрутую). · Укроп свежий – небольшой пучок. · Соль, молотый чёрный перец – по вкусу. · Сок половины лимона (для рыбы, опционально). Для смазывания: · Желток куриного яйца – 1 шт. · Молоко или вода – 1 ст. л. (для смеси с желтком). Пошаговый рецепт приготовления 1. Подготовка ингредиентов · Достаньте слоёное тесто из морозилки и разморозьте при комнатной температуре согласно инструкции на упаковке (обычно 30-40 минут). · Рис отварите в п

Готово такое тесто к выпечке уже будет через 1 час. С таким тестом очень легко работать, а в итоге из него получаются очень вкусные пирожки в духовке. Они мягкие, воздушные и самое главное на следующий день остаются как свежие. Еще расскажу, как я готовлю начинку из ягод, чтобы она не вытекала из пирожков. Рецепт: Для теста: Кефир -150 мл. вода -150мл Растительное масло -100мл. Дрожжи сухие -7гр. Сахар -1 ст. л. Соль -1/2ч.л. Яйцо -1 шт. (желток оставим для смазывания) Мука -500-550гр. Для начинки: Ягоды -300гр. Сахар -2 ст. л. Крахмал кукурузный -1 ст. л. (с горкой) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сначала приготовим тесто. В миску вливаем 150 мл теплого кефира и вливаем 150 мл теплой воды, вливаем 100 мл растительного масла. Яйцо разделим на белок и желток. Желток оставим для смазывания пирогов, белок добавим в тесто. Перемешиваем. Добавляем половину ч. л. соли, 1 ст. л. сахара. Добавляем 1 пачку сухих дрожжей. У меня дрожжи в пачке 7 гр. Перемешиваем и добавляем постепенно просеянную муку 500 г

Яблочные пироги — это такие десерты, которые всегда радуют своими вкусами и ароматами. Судя по комментариям под статьями с другой выпечкой, яблочные пироги вы предпочитаете больше всего. Предлагаю несколько простых рецептов, которые легко приготовить дома. Они подойдут не только к чаепитию, но и в качестве десерта на любой праздник. Приготовление не требует особых кулинарных навыков, справится даже начинающий, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов. Рецепт яблочного слоя: 20 г сливочного масла 50 г сахара 2-3 яблока 1/3 ч. л. корицы Тесто: 4 яйца Щепотка соли 1 ч. л. ванильного сахара 160 г сахара 130 г муки + 1 ч. л. разрыхлителя Для начала приготовим яблочный слой. В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте сахар и перемешайте до полного растворения. Затем очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их дольками. Аккуратно перемешивая довести их до лёгкой мягкости, ориентировочно 7-8 минут. Всыпать корицу перемешать и снять с огня. Гот