ТАТЬЯНА ЛАВРЕНТЬЕВА

Бутерброды со шпротами - это классика на все времена. Но иногда хочется чего-нибудь новенького и необычного. Как-то попробовала у подруги рулет из лаваша со шпротами и мне очень понравилась такая закуска. Понравился внешний вид и вкус. Теперь готовлю часто дома на праздники и в обычные будни. Приступим... Шпроты нужно выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Натереть на крупной терке 4 отварных яйца. Также натереть на крупной терке 2 плавленых сырка. Чтобы сырок не залипал, смажьте терку растительным маслом. Выдавите один зубчик чеснока и заправьте майонезом. Все хорошо перемешайте до однородной массы. Нарежьте соленый огурец (простым посолом) соломкой. Шпроты разрезать на две или три части, в зависимости от размеры рыбки. На лаваш выложить начинку, равномерно распределить. Оставить край пустым для скрепления рулета. Пустой край смазать майонезом. Посыпать равномерно укропом для цвета и аромата. В шахматном порядке выложить шпроты. Равномерно распределить огурцы. Максимально п

Меня восхищает эта шпинатная основа для рулета! Её насыщенный изумрудный цвет будто создан для новогоднего стола: яркий, праздничный, сразу задаёт настроение. А вкус?.. О вкусе я даже говорить не буду, он просто великолепен: нежный, свежий, с лёгкой травяной ноткой, которая идеально балансирует с начинкой. Сегодня у меня для вас ароматная, красивая и совсем нетяжёлая закуска, которую гости точно оценят. И что особенно ценно, в этом рулете нет ни мяса, ни рыбы, он прекрасно впишется даже в лёгкое праздничное меню. (Рецепты с солёной и копченой красной рыбой у меня, конечно, есть, прикреплю ссылки в конце!) А теперь к самому интересному! Готовим шпинатную основу: СОСТАВ: Шпинат - 75 г Яйца крупные - 2 шт. Мука пшеничная - 50 г Растительное масло - 2 ст.л. Соль - 1/3 ч.л.(или по вкусу) Сахар - 1 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Выливаем тесто на силиконовый коврик (или пергамент), разравниваем в тонкий пласт и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 10–15 минут. Следите, чтобы корж не пере

…и даже яйца можно не добавлять. Пышные - невероятно пышные, сочные и высокие, с невероятной румяной корочкой - тончайшей и аппетитной. Так свекровь готовить научила: ее котлеты всегда удивляли красотой и вкусом. Я пыталась раньше просто запекать котлеты - но именно такие не удавались. Делюсь некоторыми тонкостями приготовления - чтобы котлеты порадовали. Вкусные и красивые котлеты в духовке: рецепт, ингридиенты и нехитрые хитрости 1) Приготовить фарш: пропустить мясо через мясорубку. Мясо любое - хотя лучше комбинированный фарш: говядина + свинина, например. Хитрость №1. Фарш должен быть крупного или среднего помола. Мелкого - хорош для фрикаделек да тефтелей, пельменей. Когда мы слишком старательно измельчаем мясо в надежде сделать котлеты мягкими и пышными, получаем обратный эффект. Мясо лишается сочности, фарш - пышности. В итоге изделия плотные, "сбитые", могут быть жесткими. И - сок быстро покидает их: мы говорим, что котлеты "выжариваются". А что им делать, если мы сами приготов