Людмила Святец

Этот рецепт лечо — настоящая классика заготовок. Густое, ароматное, с идеальным балансом сладости и кислинки, оно станет отличной основой для супов, гарниром к мясу или намазкой на хлеб. Готовится просто, а результат превосходит магазинные аналоги! ✔ Как самостоятельную закуску с хлебом. ✔ Основа для супов (просто добавьте бульон и зелень). ✔ Гарнир к мясу или рыбе. ✔ Начинка для пирогов и лавашей. Этот рецепт проверен годами — банки улетают первыми! А как вы готовите лечо? Делитесь своими хитростями в комментариях! 👉 Понравился рецепт? Ставьте ❤️ и сохраняйте в закладки! Впереди ещё больше вкусных заготовок.

Самая вкусная кабачковая икра, от которой гости не уходят без рецепта. Ингредиенты: - Кабачки — 3 кг - Лук — 500 г - Морковь — 500 г - Томатная паста — 250 г - Подсолнечное масло — 100 мл - Чеснок — 2 головки - Чёрный молотый перец — по вкусу - Соль — 1 ст. л. - Сахар — 100 г - Уксус 70% — 1 ст. л. Нарежьте овощи на кусочки и положите их в кастрюлю. Налейте воды так, чтобы она полностью покрыла овощи. Поставьте кастрюлю на плиту и готовьте до полной готовности. Овощи должны быть мягкими, как будто сварены. Чтобы проверить, готово ли блюдо, аккуратно проткните овощи ножом. Если нож входит легко, значит, всё готово. Овощи сварились. Измельчите лук, чеснок и остальные овощи в блендере. Переложите смесь в кастрюлю с толстым дном вместе с томатной пастой. Тщательно перемешайте ингредиенты. Добавьте соль, сахар, черный молотый перец и подсолнечное масло. Поставьте на плиту и тушите 30 минут. Доведите до кипения и в конце влейте уксус. Разложите по стерилизованным банкам, слегка потрясите, чт