
Левая колонка
Последний визит: вчера 17:09
Фильтр
поделилась публикацией
"Почему пирог опадает после духовки?" — Разгадка тайны оседания...
В комментариях мне очень часто задают один и тот же вопрос:
«Почему пирог (особенно с ягодами/манник) красиво поднимается в духовке, а когда достаю — резко оседает?» Если у вас так же — это не ошибка рецепта, а нюансы выпечки! Давайте разберём по пунктам, почему так происходит и как это исправить.
Сохраняйте себе этот пост, чтобы в нужный момент быстро найти решение! Неправильная температура выпекания: Слишком высокая температура в начале выпекания может привести к быстрому подъему теста, которое затем не успевает достаточно окрепнуть и опадает при остывании. Тесто "сгорает" сверху, а внутри остается сырым. Перемешивание теста: Чрезмерное перемешивание теста может привести к образованию излишнего количества глютена, что делает тесто жестким и менее воздушным. Жесткое тесто не держит форму. Недостаток или избыток разрыхлителя: Недостаток разрыхлителя не обеспечит достаточного подъема, а избыток — сделает пирог пористым и рыхлым, что также способствует оседанию. Быстрое открывание двер
Показать еще
11 комментариев
124 раза поделились
1.3K классов
- Класс
Поделилась видео
25 комментариев
10 раз поделились
254 класса
Поделилась видео
00:34
4 комментария
1 раз поделились
52 класса
- Класс
Поделилась видео
00:34
253 комментария
1.2K раз поделились
79K классов
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
70
- Раиса КотовиковаСанкт-Петербург
- Александр БогомоловПенза
- NikoLAI BOBANEVг. Балашиха (Балашихинский район)
- Людмила Ширяйкина(Устинова)Зубово-Поляна
40
- О здоровье: с медицинского на русский62342 подписчика
- НОВОРОССИЙСК.ГЕЛЕНДЖИК.АНАПА.КРЫМСК. объявления84055 подписчиков
- Готовим просто! Гиф и Видео по секрету с интернету690712 подписчиков
- Телеканал Царьград343765 подписчиков
- Вкусно и Просто c Ноной!3192951 подписчик