Ангелина Дукал

Основа здесь - свиные ребра, которые сначала обжариваются, а потом долго томятся под крышкой. За это время мясо доходит до мягкости и без усилий отходит от костей. Гречка варится прямо в той же посуде и пропитывается мясным соком, благодаря чему остается сочной даже на следующий день, после повторного разогрева. Что касается внимания к готовке, то блюдо не требует контроля каждую минуту - ничего не пригорит. Полный список ингредиентов - в конце⤵️ Отделяем ребра весом 500 г на порционные куски. Моем, обсушиваем. Сковороду берем глубокую, с крышкой. Наливаем 30 мл растительного масла, хорошо разогреваем. Выкладываем ребра в один слой и обжариваем на среднем огне до уверенного изменения цвета. Нам не нужна корочка, нам нужен запечатанный сок. Пока мясо обжаривается, чистим 1 луковицу и режем мелким кубиком. Чистим 1 морковь и трем на обычной крупной терке. Добавляем овощи к ребрам, перемешиваем. Жарим 7-8 минут, пока лук не станет мягким, а морковь не отдаст цвет и запах маслу. Добавля