Людмила П

Квашеная капуста — одно из самых древних и любимых блюд русской и славянской кухни. Это не просто еда, а настоящий символ домашнего уюта, здоровья и изобилия. Её ели зимой, когда свежих овощей уже не было; она помогала сохранять силы и защищала от болезней. С годами рецепты и способы квашения менялись, но суть оставалась той же: капуста, соль и немного терпения. Сегодня мы расскажем обо всех тонкостях этого блюда — от истории и пользы до пошаговых рецептов, которые можно повторить дома. Многие считают квашеную капусту исконно русским продуктом, но её история начинается задолго до того, как первые русские крестьяне стали шинковать кочаны. Учёные утверждают, что впервые капусту начали заквашивать в Древнем Китае более двух тысяч лет назад. Там её рубили, солили и выдерживали в глиняных сосудах вместе с рисом. Постепенно секрет дошёл до Европы, где прочно прижился, особенно в странах с холодным климатом. На Руси капуста появилась в одиннадцатом–двенадцатом веках и сразу же стала любимицей

Творожное печенье розочки — простая и вкусная выпечка к чаю. Рецепт творожного теста для этих печений необыкновенно легкий и быстрый. Такую выпечку не составит труда приготовить в обычный будний день. И на праздничном столе она будет выглядеть эффектно. Ингредиенты: яйцо — 1 шт. сахар — 50 г сливочное масло — 80 г творог — 250 г мука — 300 г соль — щепотка сода — 1/3 ч. л. кардамон — 1/3 ч. л.

Как же это вкусно и просто готовить! Покажу 4 разных варианта соусов для котлет и не только. Соусы прекрасно подходят для мяса, рыбы и курицы. Они отличаются составом и дают замечательный вкус. Такие котлеты в соусе можно подавать с разными гарнирами, они разнообразят ежедневный рацион. 1. Котлеты с подливой (подливкой). Для меня это самый простой и удобный способ приготовления подливы. Мясной фарш (450 г, у меня курица со свининой) перемешиваем с крупно натертым репчатым луком (1 шт.), панировочными сухарями (2 ст. л., или размоченным хлебом), солью, молотыми перцем и кориандром. Формуем котлеты (4 шт.), обваливаем в муке и отправляем в горячее растительное масло (3 ст. л.). Обжариваем на сильном огне до румяной корочки с двух сторон. В миску высыпаем муку (1 ст. л.), добавляем томатную пасту (2 ч. л. с горкой), соль, молотый перец и кориандр. Специи можно добавлять любые по вкусу. Вливаем немного воды и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем еще воды, перемешиваем и

2 рецепта. За счет одного продукта ни один мясной рулет не развалится при нарезании, будет идеальным в разрезе. Покажу рулет из свиной грудинки и из говядины. По такому принципу рулеты можно готовить из курицы и индейки. И начинки для рулетов тоже могут быть разными, покажу свои любимые варианты. Это очень вкусные и сочные рулеты! 1. Рулет из свиной грудинки с грибами. Рулет можно готовить из лопатки, шейки или карбонада. Покажу на примере грудинки. Для приготовления выбираем довольно широкий и мясистый кусок свиной грудинки (850 г). Удаляем кожу. Кусок по толщине визуально делим на 3 части и нижнюю часть начинаем подрезать (как бы отрезаем), но не до конца. Раскрываем как книгу. С правой стороны получается довольно тонкой пласт, с левой стороны остается толстая часть. Кусок слева визуально делим на 2 части и начинаем разрезать его пополам, но не до конца, и раскрываем как книгу. Если образуются прорезы, ничего страшного, далее их закроем. Снизу остается небольшой кусочек (кусок у