Светлана Насонова ( Мартьянова)

Как заморозить петрушку на зиму? Этой весной моя петрушка всходила долго. Я начала думать, что урожая уже не будет. Но к середине лета я поняла, что петрушки может быть не просто много, а ОЧЕНЬ МНОГО! Если вы тоже огородник и вас, как меня в этом году, неожиданно настиг большой урожай петрушки, то эта статья вам пригодится. Я нашла способ заготовки большого количества петрушки очень компактно. Так, чтобы она не занимала много места в холодильнике и морозилке. Кто-то скажет: Зачем вообще заготавливать зелень на зиму, если её можно в любое время года купить в магазине? Но для меня, например, своя замороженная петрушка гораздо ценнее, чем свежая магазинная. Поэтому я стараюсь сохранять её впрок. Обычно я замораживаю зелень очень простым способом. Кратко расскажу о нем в конце статьи На этот раз будет другой вариант. Срезанную петрушку нужно перебрать. У меня два сорта петрушки — кудрявая и листовая. Зелень у меня немного переросла. Веточки длинные и уже жестковатые. Я их обрежу. Но выбра

Абрикосы являются универсальным фруктом, который может быть использован во многих кулинарных рецептах. Их необыкновенный аромат и вкус придают компотам, джемам и выпечке особый шарм. Для джема подойдут любые переспелые, мятые, битые, но не порченые абрикосы. Из 3 килограммов абрикосов без косточек с помощью блендера сделать пюре. Если блендера нет, можно абрикосы пропустить через мясорубку, но тогда джем будет не такой однородный. Добавить 2 килограмма сахара, при желании сахара можно брать больше. Абрикосы с сахаром поставить на огонь, довести до кипения, снимая пену. После закипания варить 10 минут. На каждый 1 килограмм добавить по10 грамм агар - агара, то есть на 3 килограмма 30 грамм агара, залить 150 миллилитрами воды, перемешать, оставить на несколько минут. За несколько до конца варки джема, ввести агар агар следующим способом: добавить к агару такое же количество абрикосовой массы из кастрюли и хорошо перемешать. Затем разбавленный агар влить в общую массу , хорошо пе

Домашняя наливка — традиционный русский напиток, изготавливаемый путём настаивания ягод, фруктов или сухофруктов на спиртовом растворе. Его характерный мягкий вкус и тонкий аромат ценились нашими предками столетиями. Сегодня эта традиция вновь обретает популярность, поскольку домашнее изготовление напитков даёт возможность контролировать состав и качество конечного продукта. Процесс создания наливки состоит из нескольких этапов: Рассмотрим подробней этапы процесса. Практически любое съедобное растение может использоваться для создания наливки. Самые популярные варианты: Можно комбинировать фрукты и ягоды, создавать оригинальные миксы вкусов и оттенков. Предлагаем вашему вниманию базовый рецепт, позволяющий приготовить качественную наливку из любых плодов: Полученная наливка должна быть прозрачной, обладать приятным ароматом и мягким вкусом. Приведём несколько оригинальных рецептов наливок, проверенных временем: Экспериментируйте с сочетаниями фруктов и ягод, создавайте эксклюзивные ком

Хотите зимой вспоминать яркое и ароматное лето? Заготовьте вкусное варенье из спелых абрикосов на зиму. Зимой открыли баночку и все ахнули, как вкусно! Очищаем от косточек абрикосы, пересыпаем в большую кастрюлю (у меня кастрюля 5 л), так как во время варки будет подниматься пена. Пересыпаем абрикосы сахаром и аккуратно перемешиваем. В кастрюлю с абрикосами выжимаем сок из половинки лимона и оставляем на 1-1,5 часа, чтобы сахар немного намок. Кастрюлю ставим на плиту. Доводим до кипения. Аккуратно помешиваем, чтобы не подгорело. Когда варенье хорошо закипело, убавляем нагрев и варим 5 минут. Затем снимаем с огня. Оставляем остывать, прикрыв не плотно крышкой (можно до утра). За это время можно простерилизовать банки и крышки. Варенье остыло, пенка осела. Опять ставим на огонь, доводим до кипения и варим второй раз 5 минут. Перемешиваем осторожно, могут быть горячие брызги. Снимаем пенку и отключаем нагрев. Горячее варенье разливаем в стерилизованные банки и закрываем крышкой. Абрикосо