
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
3 комментария
60 раз поделились
344 класса
- Класс
поделилась публикацией
Домашние сахарные булочки: показываю необычный способ замеса и формовки для особой пышности
Многие боятся дрожжевой выпечки, считая её слишком сложной или долгой, но этот рецепт удивит и точно станет вашим любимым. Сегодня я покажу, как приготовить невероятно нежные, слоистые булочки, используя метод долгой опары – «пулиш». Главный секрет их текстуры кроется не в утомительной раскатке, а в секретном ингредиенте, который мы положим внутрь каждой полоски теста. В итоге мы получим хрустящую сахарную корочку снаружи и мягкое, тающее во рту слоёное тесто внутри. Ингредиенты Опара: вода – 0,5 л; дрожжи свежие – 21 г; сахар – 3 ст.л.; мука – 350 г. Дрожжевое тесто: соль – 0,5 ч.л.; ванилин – щепотка; молоко – 200 мл; сливочное масло (растопленное) – 100 г; опара; мука – 700 г. Начинка: сливочное масло (холодное)– 100 г. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Дополнительно: сахар (для посыпки) – 2 ст.л. Способ приготовления Сначала подготовим опару. В глубокую миску выливаем 0,5 л тёплой воды, добавляем 21 г свежих дрожжей, 3 ст.л. сахара. Перемешиваем до полного растворе
Показать еще
302 комментария
1.7K раз поделились
16K классов
- Класс
Поделилась заметкой
00:35
0 комментариев
3 раза поделились
43 класса
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
55
- Ирина Посоховаг. Нижневартовск
- Павел БушевМосква
54
- ВОЗЬМИ И СДЕЛАЙ! Вкусные рецепты419384 подписчика
- Готовим с Калниной Натальей253650 подписчиков
- Бабушкины Мудрости218401 подписчик
- Murisa1038 подписчиков
- Интересные видео8557 подписчиков