Людмила Свистун

В дни Великого поста особенно важно находить вкусные и сытные альтернативы привычным блюдам. Гречнево-картофельные котлеты в насыщенном грибном соусе – это не просто постное блюдо, а настоящее открытие для тех, кто хочет разнообразить свой рацион без ущерба для вкусовых качеств. Эти котлеты не требуют сложных ингредиентов или многочасового приготовления. Ведь Пост это не только время особого питания. Это время, когда мы обращаем внимание на вещи гораздо более важные. Именно об этом я и рассказываю в нашем совместном с Дзеном проекте «Постный Мосин». Тут я делюсь с вами не только рецептами, но и стараюсь погрузить вас в традиции Великого поста. Ну а этот рецепт – отличный пример того, как в пост можно готовить не только полезно, но и вкусно, создавая блюда, которые будут радовать всю семью и напоминать о том, что постная кухня может быть разнообразной и интересной. Гречневая крупа – 200г Картофель – 300г Панировочный сухарь панко – 30г Лук репчатый – 1 шт Чеснок (гранулированный) – 10г

Когда мы отказываемся от пищи животного происхождения, в основном под запрет попадают продукты, богатые белком. Его недостаток может привести к потере мышечной массы и постоянному чувству голода, которое, в свою очередь, провоцирует на частые перекусы и переедание. Поэтому основная задача — подобрать продукты и блюда, максимально богатые белком растительным. Необходимо построить план питания так, чтобы бобовые (нут, маш, горох, фасоль и т. д.), грибы, киноа, гречка, а также брокколи, спаржа и шпинат в разных сочетаниях обязательно присутствовали на постном столе. Отказ от животных жиров делает пищу менее питательной и аппетитной. Здесь на помощь придут яркие специи, приправы и соусы, различные растительные масла и свежая зелень, которая способна придать любому постному блюду аппетитный аромат. Старайтесь заменять простые углеводы сложными — используйте пасту из твердых сортов пшеницы, фунчозу, перловку, булгур. Добавляйте к крупам богатые клетчаткой овощи: капусту, спаржу, морковь — эт

В мире современной кулинарии особенно ценно находить блюда, где гармонично сходятся разные кулинарные традиции. Салат с хрустящими баклажанами – яркий пример такого слияния. В нём азиатская техника приготовления овощей во фритюре встречается с русской любовью к сочным свежим овощам и пряным травам. В нашем совместном с Дзеном проекте «Постный Мосин» я стараюсь погрузить вас в Традиции Великого поста и делюсь с вами интересными постными рецептами. Этот рецепт – настоящий праздник вкуса для тех, кто соблюдает пост или просто следит за здоровым питанием. Хрустящие баклажаны, сочные помидоры черри, ароматная зелень и пикантная заправка создают неповторимое сочетание текстур и вкусов. А главное – блюдо готовится быстро и получается неизменно вкусным, если соблюдать несколько простых правил. Как выбрать баклажаны: Для баклажанов: Баклажаны — 2 штуки Крахмал — 30 граммов Растительное масло (рафинированное) — 300 миллилитров Для салата: Огурец свежий длинноплодный 1 шт. Томаты черри разных цв