Валерий Душутин

Мясо по-французски без сухости: секрет в перевёрнутых слоях

Почему классический рецепт часто даёт «резину», и как исправить это одним движением.
Мясо по-французски» – блюдо, знакомое многим, но далеко не всегда удачное. Часто после запекания мы получаем суховатый пласт мяса под слоем расплавленного сыра. Всё дело в ошибочной последовательности слоёв! Секрет сочности прост: помидоры нужно класть не поверх лука, а прямо на мясо. Они дают сок, который пропитывает волокна снизу, а майонез и сыр сверху образуют защитную крышку, не дающую влаге испариться. 

Укусите мизинец при сердечном приступе? Это миф или действительно работает?

Представьте: резкая боль за грудиной, холодный пот, паника. Сердечный приступ застал врасплох. В голове мелькает «лайфхак», который вы когда-то видели в соцсетях: «Срочно укуси левый мизинец со всей силы! Это запустит кровообращение и спасет жизнь!». Рука тянется ко рту… СТОП! Кардиологи в один голос заявляют: это действие не только бесполезно, но и смертельно опасно. Потому что каждая потерянная секунда в такой момент — это гибель сердечной мышцы. Давайте разберем, откуда растут ноги у этого мифа и что делать на самом деле.