Александр Усманов

Солянка по - грузински - яркая, очень ароматная и сытная. Рецепт ее приготовления сильно отличается от обычной солянки, так, как в ее состав входит только говядина. Нежнейшее мясо говядины буквально тает во рту, а большое количество вкусной томатной основы, перца и зелени дают остроту и легкую жгучесть послевкусия. Остроту блюда можно регулировать самостоятельно. Ингредиенты: Рецепт приготовления

Вы знаете, что такое настоящий вызов? Не горы, не океаны. Нет. Мне бросила вызов утка. Простая, на первый взгляд, птица. Я купил её в субботу утром, толстенькую, с блестящей кожей, и положил на разделочную доску. Она лежала и смотрела на меня. Молчаливо. А я смотрел на неё. И понимал: всё, что я готовил из утки раньше, было жёстким, суховатым разочарованием. Кожа — не хрустела. Мясо — не таяло. Аромат — улетучивался. Нет, я решил. В этот раз всё будет иначе. В этот раз я одержу победу. И знаете, что я понял, пройдя этот путь? Секрет не в одном волшебном приёме. Он — в последовательности маленьких, почти ритуальных шагов. В уважении к продукту. В терпении. Сейчас я расскажу вам эту историю. Историю о том, как рождается совершенство. Не птица, а задача: первый осмотр и правильный выбор Всё начинается здесь. У прилавка. Запомните раз и навсегда: будущий триумф или поражение закладывается в магазине. Внешний вид: Кожа должна быть целой, без разрывов, цвета слоновой кости, с кремовым оттен

Пышные, сочные и очень быстрые. Готовим любимую уличную еду дома. Помните тот самый вкус из детства? Ароматные, румяные беляши с хрустящей корочкой и сочной начинкой, которые таяли во рту. Многие думают, что их сложно готовить: нужно возиться с дрожжами, долго ждать, пока тесто подойдёт. Но это не так! Секрет идеальных беляшей — в простом тесте на кефире. Оно готовится за минуты, без дрожжей и не требует подъёма. А результат превосходит все ожидания: внутри пышные и мягкие, снаружи аппетитные и хрустящие. Давайте готовить! Рецепт: Беляши на кефире (на 12 штук) Кефир — 250 мл Яйцо — 1 шт. Соль — ½ ч. л. Сахар — 1 ст. л. (для цвета корочки) Сода — ½ ч. л. Растительное масло — 20 мл (в тесто + для жарки) Мука — 400-420 г (примерно) Ингредиенты для начинки: Мясной фарш — 400 г (подойдет смешанный: говядина + свинина, курица + говядина) Луковица — 1 крупная Чеснок — 2 зубчика Соль — ½ ч. л. или по вкусу Молотый черный перец — по вкусу Кефир — 2 ст. л. (для сочности фарша) Способ приготовле

Когда речь заходит о шашлыке, многие сразу думают о мясе — и это понятно. Но есть одна деталь, которая способна полностью преобразить вкус: правильный маринованный лук. Я попробовала рецепт в шашлычной Адлера, и честно говоря, этот лук стал моим маленьким гастрономическим откровением. Кстати, в той шашлычной все посетители говорили при заказе: кладите лука побольше, пожалуйста. Так что все его оценили! Он такой ароматный, мягкий, слегка сладковатый, с насыщенным вкусом, что иногда даже кажется, что лук вкуснее самого шашлыка. И самое главное — в этом рецепте нет уксуса. Всё натурально, легко и без резкой кислоты, которая часто портит вкус блюда. Лук получается нежным, сочным и прекрасно сочетается как с мясом, так и с овощами или хлебом. Ингредиенты Для этого маринованного лука понадобятся простые продукты, которые есть в любом доме: 3–4 крупные белые луковицы 1 стакан холодной воды 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли 1–2 столовые ложки растительного масла По желанию: свеж

Слоёный салат гранатовый браслет собирается в виде кольца и украшается гранатовыми зёрнами. Для его приготовления потребуется: 2 яйца 1 крупная варёная морковь 1 крупная варёная картофелина 1 средняя варёная свёкла 80-100 г обжаренных грецких орехов 3 шт запечённых куриных филе бедра специи для маринования курицы майонез по вкусу соль по вкусу 2-3 граната Подробный видеорецепт смотрите у меня на канале "Дома вкуснее. Татьянa Якимова" в RUTUBE https://rutube.ru/video/c000fee4d824446037510768e30b2ccb/