Татьяна Трифонова

Сейчас на сайте

Фильтр

Заметки Увлечения

Татьяна Трифонова

вчера 10:10

Поделилась темой

Инга на кухне

Почему у всех получаются разные сырники? Показываю свой вариант

Сырники — это вроде бы самое простое блюдо из творога, но именно с ними чаще всего возникают вопросы. То они расползаются на сковороде, то внутри сырые, то получаются плотные и «резиновые». За годы готовки я перепробовала разные варианты и пришла к простому и надёжному рецепту, который всегда выручает.

01:28

Вкусные сырники, которые любит моя семья.

9 292 137 просмотров

Татьяна Трифонова

11 фев

Поделилась темой

Инга на кухне

Идеальная квашеная капуста: пропорции соли, которые работают всегда

Сегодня решила заквасить капусту. То, что квасила осенью, у меня закончилось. И я решила ещё раз нарезать капусточки — как раз хватит на остаток зимы и на весну.

Раньше я солила капусту большими порциями — не менее 10 килограммов. Сейчас много не солю. Беру капусту. Стараюсь покупать крупные вилки — они лучше вызревшие. Квашу обычно 3 килограмма.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 3 кг (в нашинкованном виде)
- Морковь — 1 средняя (50–70 г)
- Соль — 60 г (20 г на 1 кг капусты)
- Сахар — 30 г (10 г на 1 кг капусты)
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец чёрный горошком — 8–10 шт.
- Перец душистый горошком — 5–6 шт.
- Клюква — по

Идеальная квашеная капуста: пропорции соли, которые работают всегда - 5359613636509

Татьяна Трифонова

11 фев

Поделилась темой

Инга на кухне

Настоящий домашний чак-чак — пошаговый рецепт без заморочек

Когда я была маленькой, мама часто готовила домашнее печенье, которое называлось чак-чак. Вчера я попросила её прислать мне рецепт.

Ингредиенты
- Яйца — 5 шт.
- Соль — ½ ч. л.
- Сода — ½ ч. л.
- Мука — около 500 г
Для жарки:
- Растительное масло — 500–700 мл
Для заливки:
- Мёд — 300–400 г
- Сахар — 150–200 г
- Ванилин — по вкусу
По желанию:
- Грецкие орехи — по вкусу
- Изюм — по вкусу
- Цукаты — по вкусу
- Фундук или другие орехи — по желанию
Приготовление:
1. Для этого нам понадобятся 5 яиц. Разбиваем их в чашку, хорошо взбиваем. Добавляем половину чайной ложки соли, половину чайной ложки соды и примерно 500 граммов муки.
2. За