Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 06:49
Фильтр
Поделилась фотографией
Глянцевая глазурь, которая застывает, не трескается и не стекает
Нам понадобятся:
- белки — 55 г (это примерно из 2 яиц)
- сахар — 150 г
- вода — 40 г
Приготовление:
1. Охлаждённые белки взбиваем до посветления и устойчивых пиков.
2. Сироп (вода + сахар) с момента закипания варим ~10 минут на среднем огне.
3. Постепенно вливаем сироп в белки и продолжаем взбивать всё вместе ещё 5–7 минут. Белковая масса должна стать гуще и приобрести глянцевый блеск.
4. Глазурь застывает примерно за 1,5–2 часа, но при высокой влажности может застывать и 3 часа, и дольше. Если глазурь не застывает — её можно немного подсушить в духовке вместе с куличом, при температуре 90–110 °C в течение 15–20 минут.
| Глаз
Нам понадобятся:
- белки — 55 г (это примерно из 2 яиц)
- сахар — 150 г
- вода — 40 г
Приготовление:
1. Охлаждённые белки взбиваем до посветления и устойчивых пиков.
2. Сироп (вода + сахар) с момента закипания варим ~10 минут на среднем огне.
3. Постепенно вливаем сироп в белки и продолжаем взбивать всё вместе ещё 5–7 минут. Белковая масса должна стать гуще и приобрести глянцевый блеск.
4. Глазурь застывает примерно за 1,5–2 часа, но при высокой влажности может застывать и 3 часа, и дольше. Если глазурь не застывает — её можно немного подсушить в духовке вместе с куличом, при температуре 90–110 °C в течение 15–20 минут.
| Глаз
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
337
- Александр Деревянкост.Брюховецкая
- Александр Широкихг. Ефремов (Ефремовский район)
- Евгений МакаровЛипецк
131
- ШЕФ - ПОВАР Кулинария Рецепты3000 подписчиков
- Совет да Еда136879 подписчиков
- Национальный центр «Россия»6354 подписчика
- KINOSTAR14122 подписчика
- Рассказы Мила Шилова Мил Рэй159641 подписчик