Маринад:
Чистая вода – 1,5 литра
Без добавок соль – 2 ст. ложки
Подсолнечное масло – 1/2 стакана
Сахар – 4 ст. ложки
Уксусная эссенция 70% – 1 ст. ложка
Приготовление:
Для начала подготовьте овощи: капусту нарежьте крупными кусочками, морковь натрите на терке или нарежьте соломкой, чеснок мелко порубите, лук и болгарский перец нарежьте кольцами или полукольцами. Зелень также нарежьте, если используете.
Капустка Огонёк на зиму - острая
Этот рецепт — настоящая находка для любителей пикантных закусок. Капуста получится невероятно сочной, с остринкой и пикантным вкусом, который приятно удивит вас и ваших гостей. А главное — хранить такую капусту можно всю зиму!
Ингредиенты:
2 средних кочана капусты
3-4 средние моркови
2 головки чеснока
10 стручков острого перца (или по вкусу)
Для рассола:
Подготовка овощей: Капусту нарезаем небольшими кубиками, чтобы она быстро пропиталась рассолом и стала нежной. Морковь натираем на крупной терке — она придаст закуске свежий, сладковатый вкус. Чеснок оч
Ингредиенты: 2 кг мясистых томатов 1 кг красного перца 2 кг разноцветного перца Сахар - 100 гр. Соль - 1,5 ст.л. Растительное масло - 2 ст.л. Уксус 9% - 2 ст.л. Приготовление: 2 кг мясистых помидор и 1 кг красных сладких перцев пропускаем через соковыжималку или мясорубку- получается очень яркое и насыщенное пюре. 2 кг разноцветных перцев нарезаем крупными полосками. Пюре переливаем в большую кастрюлю, доводим до кипения и добавляем: 100 г сахара 1,5 ст.л. соли 100 мл. растительного масла 2 ст.л. 9% уксуса