Людмила Кострикова

Хочется порадовать близких, но свежих фруктов под рукой нет. Именно в такие моменты меня часто выручает этот рецепт — воздушное желе из ряженки и вишни. Его легко приготовить даже зимой, а вот летом вы и вовсе сможете добавить любые сезонные ягоды и фрукты. Десерт получается не только вкусным, но и красивым, а весь процесс займёт у вас не больше 20–30 минут, остальное за нас делает холодильник ( застывание). Я пошагово покажу весь процесс приготовления с фотографиями, поэтому читайте статью до конца. А также поделюсь подборкой рецептов для летних дней. Желатин заливаем водой Залейте быстрорастворимый желатин 60 мл воды, дайте набухнуть по инструкции. Затем растопите на водяной бане, не доводя до кипения. Готовим ягодную основу Вишню разморозьте и измельчите в блендере до состояния пюре. Несколько ягод оставьте целыми для красивого украшения. Добавьте к ягодам сахар или другой подсластитель — ориентируйтесь на свой вкус. Смешиваем с ряженкой В ягодное пюре добавьте ряженку или йогурт.

Иногда я понимаю, что стол уже почти готов, ещё до того, как он накрыт. Не по количеству блюд, а по запаху. Когда в доме появляется этот тёплый, чуть сладковатый аромат сливочного масла и чеснока, становится ясно: дальше можно не спешить. Гости уже будут «крутиться» рядом с кухней. Так у меня и прижились креветки в духовке. Не как рецепт «на каждый день», а как момент, который удобно встроить в праздник. Почему именно такая закуска, а не очередной салат Перед праздниками мы часто перегружаем стол холодными блюдами. Салаты, нарезки, закуски — всё вкусно, но через полчаса они начинают сливаться между собой. А горячего либо ещё нет, либо оно «где-то потом». Креветки в духовке решают эту паузу: • не перебивают аппетит • не требуют сложной подачи • не выглядят тяжёлыми • не отвлекают хозяйку от стола Это не основное блюдо и не фоновая еда. Это точка внимания. Как я к ним пришла Раньше креветки всегда готовились на сковороде. Быстро, привычно, но каждый раз с ощущением спешки: помешать, не

Тяжело нести сумку из магазина? Спотыкаетесь на ровном месте? Это не просто возраст или усталость. Возможно, ваши мышцы бьют тревогу — саркопения. Это состояние незаметно отбирает силу, равновесие и свободу движений. Оно часто приходит после 60 лет, но может настигнуть и раньше. Хорошая новость: саркопению можно остановить. Давайте разберём, что это такое, как её распознать и как вернуть мышцам былую мощь. Саркопения — это потеря мышечной массы и силы, из-за которой простые дела становятся испытанием, а риск упасть и травмироваться растёт. Мышцы — это наш мотор: они помогают ходить, держать осанку, поднимать тяжести. Учёные говорят, что саркопения затрагивает 5–13% людей старше 60 лет, а к 80 годам — почти половину. Но не думайте, что это только про старость. Молодые тоже в зоне риска, если их подкашивают болезни, плохое питание или сидячий образ жизни. С 30 лет мышцы начинают слабеть, теряя 0,5–1% массы каждый год. Первыми исчезают волокна, отвечающие за быстрые движения и устойчи

Иногда самые простые продукты складываются в рецепт, который будто создан, чтобы удивлять. Запечённая свёкла, сладкая груша, мягкий сыр и орехи — каждый ингредиент сам по себе привычен, но вместе они превращаются в яркий салат с насыщенным вкусом и интересной текстурой. Комбинация овощей, фруктов, сыра и орехов в одном салате уже давно завоевала популярность в европейской кухне. Свёкла даёт насыщенность и сладость, груша сочность, сыр мягкую сливочность и солёные нотки, а орехи хруст. Всё это собирается слоями, и в итоге получается блюдо, которое подходит не только для будничного ужина, но и для праздничного стола. «Осенний шедевр» — это доказательство, что даже самые простые продукты могут стать основой для чего-то особенного. Ингредиенты (на 3–4 порции): • Свёкла (средняя) — 2–3 шт. • Груша (сладкая, спелая) — 1–2 шт. • Сыр мягкий (козий, фета или брынза) — 150 г • Орехи грецкие — 50 г • Листья салата или руккола — небольшой пучок • Оливковое масло — 3 ст. л. • Мёд — 1 ч. л. • Горчи