Лена Новик- Зданович

Креветки – один из популярнейших компонентов китайской, японской, азиатской кухонь. Впрочем, и на столе жителя наших широт они появляются довольно часто – их любят за прекрасные вкусовые качества, уважают за полезность и питательность, ценят за простоту приготовления. Однако, в этой самой простоте есть и определенные подводные камни – если не знать некоторые секреты приготовления креветок, можно не только безнадёжно испортить блюдо, но и так и не полюбить этот вкусный продукт. Разберемся, что и как, чтобы не стать героем подобной истории? Чтобы радость от хорошей еды была гарантировано больше возможного разочарования, в первую очередь стоит обратить внимание на качество покупаемого продукта. Выбирая креветки, тщательно осматривайте их и читайте упаковку – обращайте внимание на место вылова и расфасовки, срок годности, внешний вид, количество и толщину льда, цвет. Только хороший, качественный продукт позволит вам приготовить отличную закуску, аппетитный салат, вкусный суп. Тонкости пр

Креветки – это один из наиболее популярных морепродуктов в кулинарии благодаря своему насыщенному вкусу и универсальности в приготовлении. Однако, чтобы достичь идеального результата, нужно знать некоторые тонкости их приготовления. В этой статье мы подробно рассмотрим особенности работы с креветками и представим шесть общих советов, которые помогут вам стать экспертом в этом деле. 1. Выбор свежих креветок Первый и, возможно, самый важный шаг в приготовлении креветок – это выбор качественных продуктов. Свежесть креветок напрямую влияет на вкус и текстуру готового блюда. При выборе креветок стоит уделить внимание нескольким ключевым моментам. Во-первых, всегда проверяйте запах. Свежие креветки имеют легкий морской запах, в то время как испорченные могут источать запах гниения. Также важно обратить внимание на цвет: креветки должны иметь яркий и здоровый вид, без пятен или потемнений. Крутящиеся глаза и матовые панцири также могут указывать на недостаток свежести. Во-вторых, рассма

Рассыпчатое песочное тесто с ягодной или кремовой начинкой - это традиционный итальянский десерт, название которого происходит от глагола sbriciolare, что в переводе с итальянского означает «крошить». Название пирога говорит о том, как он сделан: тесто для основы измельчают в крошку, что обеспечивает его уникальную хрустящую и рассыпчатую текстуру. Точное происхождение сбричолаты не задокументировано, но широко распространено мнение, что пирог возник как современная разновидность классической итальянской кростаты. В то время как для традиционной кростаты тесто раскатывают и придают ему аккуратную форму, для сбричиолаты используется более простой подход: тесто насыпают и немного придавливают руками непосредственно в форме. Эта практичная адаптация помогла рецепту завоевать популярность в итальянских семьях, особенно в Северной Италии, где в различных вариантах используются такие начинки, как джемы, заварные кремы или мягкие сыры. Сбричиолата зарекомендовала себя как один из основных

Все блюда готовятся быстро, уходит около 20 минут, а результат замечательный. Блюда из рыбы на праздничный стол. Такие блюда экономят время. Рыба получается сочная, невероятно ароматная и вкусная. 1. Рыба с соусом в духовке. Стейки рыбы заранее размораживаем. У меня 3 куска форели весом 600 г и 1 кусок кеты весом 200 г. Удаляем чешую, промываем, просушиваем бумажными полотенцами и посыпаем солью. В миску добавляем растительное масло (3 ст. л.), соевый соус (1 ст. л.), сахар (1 ч. л.), измельченный чеснок (2 зубчика), цедру лимона (¾ ч. л.), молотый перец (¼ ч. л.) и нарезанную петрушку (3 веточки). Хорошо перемешиваем и получается очень ароматный соус. За счет добавления цедры лимона, а не сока лимона, рыба сохранит свой красный цвет. Куски рыбы выкладываем в форму и смазываем чесночным соусом. Запекаем в разогретой духовке при 200 градусах 15 минут. Готовую рыбу по желанию поливаем соком лимона и сразу подаем на стол. Рыба получается сочная с прекрасным ароматом и вкусом. 2.