Юрий Бузин

Зашел я тут недавно в рыбный отдел нашего супермаркета. Лежит семга — красивая, дорогая, блестит боками. Лежит дорадо, сибас. Все импортное, все «элитное», цены кусаются. И вдруг мне так захотелось чего-то простого. Нашего. Из детства. Помните, как в советских магазинах «Океан» стояли целые пирамиды из консервных банок? И на них гордо красовалась надпись: «Сардинелла, бланшированная в масле». Или в томатном соусе. Я спросил продавца, молодую девушку: — А сардинелла у вас есть? Или хоть нототения? Она посмотрела на меня как на динозавра: — Мужчина, вы откуда свалились? У нас такого не бывает. Берите минтай или треску. И тут я понял: мы потеряли целый пласт нашей культуры. Культуры простой, вкусной и доступной океанской рыбы. В СССР рыба была делом государственной важности. Знаменитый «Рыбный день» (четверг) ввели не для того, чтобы мучить граждан, а чтобы накормить страну полезным белком и фосфором. Наши траулеры бороздили океаны у берегов Африки и привозили тонны экзотики. Сардинелла б