
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Пух, а не булочка – получается как у мамы, но своими руками (если не боитесь повозиться с тестом)
Это выпечка, на которую можно положиться. Здесь не надо угадывать консистенцию, как в бисквите, и не рисковать начинкой, как с ягодами. Всё просто: варёная сгущёнка – плотная, не растекается, не требует загустителей. Штрейзель сверху – защита от пересушивания и визуальный плюс (ну правда, красиво же смотрится!). Он не даёт булочкам выглядеть «голыми» и упрощает подачу. Само тесто собрано из доступных продуктов: ничего экзотического, всё из «базового» набора пекаря-любителя со стажем. По структуре тесто мягкое, но не рыхлое. Мякиш у готовой булочки тянущийся, плотный, гладкий, мягкий даже на следующий день. Штрейзель не осыпается. В общем, рецепт для тех, кто ценит надёжность💯. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Все продукты заранее достаём из холодильника. Это важно: всё должно быть комнатной температуры, особенно дрожжи и масло – иначе тесто будет подниматься плохо. Подогреваем молоко до тёплого, но не горячего состояния. В 50 мл этого молока растворяем дрожжи и 1 ч. л. сахара.
Показать еще
46 комментариев
463 раза поделились
7K классов
поделилась публикацией
Домашние сахарные булочки: показываю необычный способ замеса и формовки для особой пышности
Многие боятся дрожжевой выпечки, считая её слишком сложной или долгой, но этот рецепт удивит и точно станет вашим любимым. Сегодня я покажу, как приготовить невероятно нежные, слоистые булочки, используя метод долгой опары – «пулиш». Главный секрет их текстуры кроется не в утомительной раскатке, а в секретном ингредиенте, который мы положим внутрь каждой полоски теста. В итоге мы получим хрустящую сахарную корочку снаружи и мягкое, тающее во рту слоёное тесто внутри. Ингредиенты Опара: вода – 0,5 л; дрожжи свежие – 21 г; сахар – 3 ст.л.; мука – 350 г. Дрожжевое тесто: соль – 0,5 ч.л.; ванилин – щепотка; молоко – 200 мл; сливочное масло (растопленное) – 100 г; опара; мука – 700 г. Начинка: сливочное масло (холодное)– 100 г. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Дополнительно: сахар (для посыпки) – 2 ст.л. Способ приготовления Сначала подготовим опару. В глубокую миску выливаем 0,5 л тёплой воды, добавляем 21 г свежих дрожжей, 3 ст.л. сахара. Перемешиваем до полного растворе
Показать еще
280 комментариев
1.6K раз поделились
15K классов
поделилась публикацией
Пирожное из детства "Песочные полоски" готовлю когда хочется чего-нибудь вкусненького
Рецепт Песочного печенья с вареньем как в детстве "песочные полоски". Нежные, рассыпчатые с кисловатым повидлом или вареньем – это очень и вкусно, к тому же готовятся просто. Это рецепт из серии быстро, вкусно и недорого Рецепт: Сливочное масло -200гр. Яйцо -1шт. Сахар -50 гр. Соль -1/3ч.л. Разрыхлитель -1 ч. л. Ванилин -1 пачку Мука -300гр. Повидло – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску кладем 200 грамм мягкого сливочного масла комнатной температуры. Взбиваем миксером, теперь добавляем 50 грамм сахара, и ванилин. Продолжаем взбивать до пышности и растворения сахара. Отмерим 300 грамм муки, добавляем 1 ч. л. разрыхлителя и перемешиваем. Теперь муку с разрыхлителем добавляем в масло и замешиваем тесто. Муки может потребоваться еще немного тесто должно быть мягким и эластичным, к рукам не липнет. Берем бумага для выпечки, у меня коврик для выпечки и распределяем тесто руками и скалкой, формируем прямоугольник. Я делаю на стандартный противень. Ставим в духовку и выпекаем при 180 градуса
Показать еще
225 комментариев
2.2K раз поделились
24K классов
Поделилась темой
Пачка творога и 20 минут! Творожное печенье 
1. Желтки растереть с сахаром и мягким сливочным маслом.2. Добавить творог, соль, ванилин — перемешать.
3. Всыпать муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто.
4. Сформировать шарики или печенье, выложить на противень.
5. Выпекать при 180 °C около 15–20 минут до золотистого цвета.
Пачка кефира и 10 минут Пышные оладушки
1. В миске взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли.2. Влейте кефир, перемешайте.
3. Добавьте муку с содой, замесите густое тесто.
4. На разогретую сковороду с маслом выкладывайте ложкой тесто.
5. Жарьте на среднем огне с двух сторон до румяности.
Пачка творога и 15 минут Творожные печенья-ракушки 
1. Смешать творог, мягкое18 комментариев
151 раз поделились
1.4K классов
Поделилась темой
00:18
0 комментариев
238 раз поделились
1.6K классов
- Класс
Поделилась темой
01:01
171 комментарий
1.6K раз поделились
11K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
223
- Светлана Моисеенко(Гончарова)г. Находка (Приморский край)
- Татьяна Самойловакемерово
- Вера Зайкина (Давлетова)Железногорск
380
- Поздравлёнок49123 подписчика
- Мир открыток и поздравлений197670 подписчиков
- Инга на кухне1533657 подписчиков
- Вкусные рецепты20924 подписчика
- На волне позитива192211 подписчиков