Екатерина Иванова

Рецепт идеальных сырников: Ингредиенты (на 12–14 штук): - Творог 9% — 400 г - Яйцо — 1 шт. - Сахар — 2 ст. л. - Соль — щепотка - Манная крупа — 50 г - Изюм (по желанию) — 30–50 г - Мука — для формирования - Растительное масло — для жарки Приготовление: 1. Протрите творог через сито или разомните вилкой до однородной консистенции. 2. Добавьте сахар, соль и тщательно перемешайте. 3. Введите яйцо и снова перемешайте. 4. Всыпьте манную крупу и вымешайте до однородности. 5. Если используете изюм, промойте его, залейте кипятком на 5–10 минут, обсушите и добавьте к тесту. 6. Накройте массу пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут, лучше — на час. 7. Достаньте тесто, перемешайте. 8. Выложите на доску, присыпанную мукой. 9. Столовой ложкой сформируйте шарики, обваляйте в муке и придайте им форму сырников — круглые, слегка приплюснутые сверху. 10. Обжаривайте на разогретой сковороде с растительным маслом на умеренном огне до румяной корочки с обеих сторон. 11. Готовые сырники