светлана светлая

Здравствуйте, мои хорошие! Есть выпечка, у которой особый запах. Он появляется ещё до того, как вы откроете духовку. Запах тёплого теста, сахара и ванили мгновенно переносит куда-то очень далеко — на кухню из детства, где на столе стоит эмалированная миска, а на плите тихо греется чайник. Московская плюшка для меня именно такая. Не модная, не вычурная, а родная, понятная и бесконечно уютная. Та самая, с хрустящей сахарной корочкой и мягкой, слоистой серединкой. Я долго искала пропорции, чтобы плюшки получались именно такими, какими я их помню: не сухими, не резиновыми, а воздушными и ароматными. Этот рецепт проверен временем, руками и нетерпеливыми домочадцами, которые ходят кругами, пока булочки пекутся. Делюсь с вами с большим теплом. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Начинаю с опары. Кефир слегка подогреваю — он должен быть тёплым, но не горячим. Добавляю три столовые ложки сахара, три столовые ложки муки и дрожжи. Всё хорошо размешиваю до однородности и ставлю миску в тёплое место

Сахарный пирог. Готовится проще простого. Нереально пушистое, мягкое, душистое тесто, и хрустящая сахарная корочка. Просто невозможно оторваться. Рецепт: Для теста: Мука – 250гр. Молоко – 100мл Дрожжи сырые – 15гр (1,5ч.л сухих) Яйцо – 2шт. Соль – 1/3ч.л. Масло сливочное – 100гр. Для посыпки: Масло сливочное – 50гр. Сахар – 150гр. Сливки – 200мл. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В кастрюлю наливаем 100мл молока, немного подогреем. Переливаем в стакан, добавляем ч. л сахара, 15гр сырых дрожжей, перемешиваем и оставляем в теплом месте до образования пенной шапочки, примерно на 15-20 минут. В глубокую миску разбиваем 2 яйца, добавляем сливочное масло комнатной температуры, немного соли, перемешиваем до однородности. Добавляем активированные дрожжи, перемешиваем. Просеем муку и добавим в яично-масляную смесь, замешиваем тесто, получается мягкое, липкое. Закрываем миску крышкой или полотенцем и ставим в теплое место для подъема на 1 час. Форму смазываем сливочным маслом, размер моей 19см х 19см. Тесто

Здравствуйте, мои хорошие! Иногда самые простые рецепты оказываются самыми любимыми. Вот вроде бы обычный лук, мука, молоко — а на выходе получается такая ароматная выпечка, что магазинный хлеб в этот день остаётся нетронутым. У меня эти луковые палочки часто появляются к супу, к борщу или просто так — к чаю, когда хочется чего-то тёплого, домашнего и уютного. А ещё это отличный вариант, когда в доме много лука, и хочется использовать его не совсем привычным способом. Пока на сковороде тихо шипит лук, на кухне сразу становится по-домашнему хорошо. Запахи такие, что все начинают заглядывать и спрашивать: «А что будет?» А будут луковые палочки — хрустящие снаружи, мягкие внутри, с насыщенным вкусом и румяной корочкой. Готовятся они без особых хлопот, а результат всегда радует. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Начинаем с лука. Его нужно очистить, мелко нарезать и отправить на сковороду с растительным маслом. Обжариваем на среднем огне до золотистого цвета. Не спешите: лук должен стать мя