Julia Kashichkina(Дротикова)

Эти баклажаны летят на ура! Отличный рецепт маринованных баклажанов!

Рецепт:
Баклажаны - 1 кг
Соль - 1 ч. л.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка
Сахар -2 ст.л.
Соль - 1 ч. л.
Уксус 9% - 2 столовые ложки
Вода - 2 столовые ложки
Приготовление:
Нарежьте баклажаны кружочками или брусочками, посыпьте солью (1 ч. л.) и оставьте на 20–30 минут, чтобы вышла горечь.
После этого промойте баклажаны холодной водой и отожмите.
Обжарьте баклажаны на небольшом количестве растительного масла до мягкости. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами. Перец нарежьте тонкими полосками.
Чеснок и