Алена Семенюк(Иванова)

Добрый день, друзья! Этот рецепт позволяет приготовить вкусную чиабатту с характерными крупными порами и тонкой, хрустящей корочкой, без необходимости долгого и утомительного вымешивания. Секрет успеха – в длительном холодном брожении, которое развивает вкус и структуру теста. Рецепт очень простой и вам точно понравится! мука – 500 г; вода холодная (4-6°С) – 400 мл; дрожжи свежие – 3 г (сухие – 1 г); соль – 10 г; растительное масло (для смазывания) – 2 ст.л. Удобно соединять ингредиенты сразу в большом контейнере. Высыпаем в него 0,5 кг муки и 3 г свежих дрожжей (либо 1 г сухих). Перемешиваем и добавляем 400 мл холодной воды. Вода должна быть температурой 4-6°С. Именно холодная вода замедляет процесс брожения и позволяет ему происходить более плавно. Ложкой перемешиваем до образования грубого, неоднородного теста. Оно будет липким – это нормально. Накрываем контейнер крышкой и оставляем тесто для автолиза на 30-60 минут. Автолиз – это процесс, когда мука впитывает воду. Это помогае

Секрет шикарного праздничного стола – не только в дорогих продуктах, но и в смекалке😉 У вас есть пачка лаваша? Отлично! Он прост, но, как говорят, гений – в простоте. Мы подобрали 9 ярких закусок, которые украсят любой праздник✨ От нежных рулетов до хрустящих тарталеток – всё это готовится быстро, выглядит шикарно, а съедается ещё быстрее. Загляните в подборку, и дайте лавашу шанс стать героем вашего стола! ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 281 кКал Время приготовления: 15 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 176 кКал Время приготовления: 30 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 198 кКал Время приготовления: 20 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 278 кКал Время приготовления: 15 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Крем: Калорийность: 201 кКал Время приготовления: 60 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 132 кКал Время приготовления: 35 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 131 кКал Время приготовления: 40 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 266 кКал Время приготовления: 20 мин.