Наталья Ч

Колени болят при подъёме по лестнице. Пальцы рук не сгибаются по утрам. Врач говорит: артроз, возраст. Анализ на сахар показывает 6,3 ммоль/л. Это не совпадение. Высокий сахар разрушает суставы быстрее, чем возраст. Сахар и суставы: механизм разрушения Высокий сахар - избыток глюкозы в крови. Глюкоза прилипает к белкам. Этот процесс называется гликирование. В суставах главный белок коллаген. Он придаёт хрящу эластичность и прочность. Гликированный коллаген становится жёстким, ломким. Хрящ теряет навык амортизировать удары. Кости трутся друг о друга. Появляется боль, воспаление, отёк. Процесс необратим. Повреждённый коллаген не восстанавливается. Но можно остановить дальнейшее разрушение, если снизить сахар. Почему после 60 это происходит быстрее Сахар после 60 лет чаще повышен. Преддиабет есть у 50-60 процентов людей этого возраста. Суставы уже изношены за шесть десятилетий жизни. Хрящ тоньше, запас прочности меньше. Восстановление тканей замедляется в два-три раза рядом с молодостью

Подходит время заготовки капусты на зиму – пора заниматься солением и квашением вкусного и полезного овоща. Для этой цели обычно используют среднепоздние и поздние сорта капусты. Можем порекомендовать такие сорта: Славянка, Три богатыря, Крестьянка. Для этого рецепта понадобится: Для маринада Кочан капусты режем квадратиками, свеклу и морковь соломкой, перец – кольцами. Овощи складываем в банку послойно, между слоями – тертый чеснок и острый перец. Приготовим маринад: закипятим воду и положим в нее соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, прокипятим минут 5. Убираем с огня и добавляем уксус. В банку с овощами добавляем растительное масло и заливаем маринадом. Закрыв крышкой, ставим на 2-3 дня в теплой комнате, затем убираем в холодильник. Для маринада: Капусту порезать соломкой, свеклу и морковь натереть на крупной терке, нарезать косыми полосками, лук порезать полукольцами, зубки чеснока – кружочками. Приготовленные овощи перемешать в объемной посуде. Маринад: закипятить воду, до