Юрий Дочинец

Здравствуйте, гурманы и любители колбасок и сосисок! Устали от сосисок с непонятным составом? Предлагаем простую альтернативу: домашние колбаски из натуральных ингредиентов. Берем: Делаем: 1. Картофель тщательно моем. Варим в мундире в подсоленной воде до полной готовности (вилка или нож должны входить в него легко). Картофель остужаем и чистим. 2. Разделяем яйца на белки и желтки. Нам понадобятся только желтки. Белки в этом рецепте не понадобятся, их можно использовать для безе или омлета. 3. Пропустите свинину, отварной картофель и чеснок через мясорубку с мелкой решеткой. Для более нежной и однородной консистенции сделайте это два раза. 4. В получившийся фарш добавляем соль, молотый перец, мускатный орех и корицу. Теперь вводим яичные желтки. 5. Хорошо перемешайте фарш руками в течение 2-3 минут, пока он не станет липким и пластичным. Это поможет колбаскам держать форму и не разваливаться при жарке. 6. Мокрыми руками сформируйте небольшие колбаски длиной около 5 см и диаметром 3 см.

Бывают блюда, которые кажутся слишком замысловатыми, чтобы взяться за них дома — и только когда открываешь для себя короткий путь к их приготовлению, весь процесс перестаёт пугать и начинает вдохновлять. Вот и домашняя картофельная колбаса со шкварками превращается из мечты в реальность за счёт простых и доступных ингредиентов. Попробуйте раз один раз — и не захотите возвращаться к магазинным аналогам! Есть на нашей кухне такие блюда, которые хранят в себе сочетание детских воспоминаний и взрослой гордости. Картофельная колбаса со шкварками — один из таких рецептов. Всего несколько простых шагов, а на выходе вы получаете не просто колбасу, а настоящую закуску для большой компании или близкой семьи, запоминающуюся своим вкусом и сытностью. Особенно ценно то, что здесь не обязательно использовать дорогие мясные отрубы: достаточно хорошей свинины, немного сала и, главное, картофель. Особенно привлекательно это блюдо для тех, кто любит готовить что-то нестандартное, но при этом не готов ж

Классические закуски нередко надоедают, хочется свежести и новых вкусовых впечатлений, но не всегда есть желание и время на долгие приготовления. А как насчет того, чтобы всего за день получить у себя дома блюдо ресторанного уровня, с богатым ароматом специй и гармонией вкуса, которую ценили даже северные рыбаки? Почувствуйте атмосферу Финского залива и удивите близких — ведь этот рецепт ценился моряками за простоту и потрясающий результат! Во все времена рыба занимала почетное место на севере Европы, где климат не балует урожаями, а бельё по городским балконам вместо морских просторов — редкое зрелище. Поэтому нет ничего удивительного, что финский рецепт маринованной селедки с горчицей так популярен в России и странах Балтии. Его привезли к нам моряки, исколесившие много морей: они знали — чтобы селедка в горчичном маринаде получилась по-настоящему вкусной, нужны только надежные продукты и чуточку терпения на маринование. Неудивительно, что маринованная селедка с горчицей прочно пос