Людмила Куприянова Бабикова

Харчо — традиционный грузинский суп на основе говяжьего бульона с рисом, специями, грецкими орехами и томатной пастой или соусом ткемали. Блюдо отличается насыщенным вкусом, пряностью и лёгкой кислинкой. Примерный набор продуктов для 4–6 порций: Шаг 1. Варим бульон. Мясо тщательно промойте и нарежьте на куски среднего размера. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Убавьте огонь, варите ещё 1,5–2 часа, периодически снимая пенку. В конце на 5–10 минут добавьте лавровый лист. Для более яркого аромата можно добавить веточку свежего тимьяна или щепотку шафрана. Остудите бульон до комнатной температуры и процедите. Шаг 2. Делаем овощную заправку. На хорошо разогретом растительном масле слегка обжарьте лук. Добавьте измельчённые помидоры без кожицы или томатную пасту, затем — чеснок, пропущенный через пресс. Жарьте ещё 5–7 минут, постоянно помешивая. Шаг 3. Добавляем специи и орехи. Измельчите грецкие орехи в блендере или ступке до мелкой крошки. Насыпьте их в томатно-луковую заправку

В 2026 году февраль начнется с полной Луны в ярком и эпатажном Льве и закончится на растущей, готовя нас к весне и свежему ветру перемен. Это время, когда волосы могут капризничать: то цвет ляжет как попало, то кончики секутся с особым рвением. Чтобы ваш поход к мастеру не превратился в лотерею, сверимся с небесной канцелярией. Помним главное: – Растущая Луна (с 18 февраля) — ваш союзник для смелых стрижек и быстрого отроста. – Убывающая (до 17 февраля) — время лечить, питать и закрашивать седину без лишних сюрпризов. – Полнолуние (2 февраля) и новолуние (17 февраля) — дни, когда даже расческа может выдать фокус. Без экспериментов. А теперь разберем каждый день подробно. – Фаза Луны: убывающая – Знак: Рак – Стрижка: можно подровнять кончики, если шевелюра напоминает веник. Но кардинально менять длину — все равно что переставлять мебель в темноте. – Окрашивание: только тонируемся или маскируем отросшие корни. Никаких экстремальных блондов, результат вам не понравится. – Уход: забудьте

Тот самый пирог, который удивляет сразу несколькими вещами: тончайшее тесто, потрясающая сочность прослойки, и момент, когда от первой попытки хочется сделать ещё и ещё. Как добиться баланса воздушной корочки и традиционной щедрой начинки? В этой статье вы познакомитесь с деталями рецепта, узнаете историю осетинских пирогов и возможности для своих экспериментов. У любого известного блюда свой путь: осетинские пироги давно считаются символом домашнего уюта и гостеприимства. В Осетии они сопровождают самые важные события, украшая стол праздничным, но не роскошным образом, а именно уютным и душевным. Главная особенность — пирог всегда круглый, тесто предельно тонкое, чтобы акцент смещался на богатую начинку. Это не просто выпечка: каждая деталь — отражение культуры и семейного уклада. Секрет успеха этого блюда заключается не только в качестве продуктов, но и в мягкости дрожжевого теста. Если вы хоть раз задавались вопросом, как приготовить осетинский пирог так, чтобы сохранился традицион

Киш часто получается сухим, тяжёлым или без характера. Но стоит изменить подход и он превращается в блюдо, к которому возвращаются. Главное здесь не тесто, а баланс грибов, сливок и тишины на кухне. Если вам близки такие блюда спокойные, продуманные и надолго запоминающиеся, подписывайтесь на телеграм-канал «Вкус мира». Там я регулярно делюсь именно такой кухней. Киш — это еда между буднями и праздником. Его пекут, когда хочется уюта, но без суеты: для семейного обеда, неспешного ужина или тёплого завтрака на следующий день. Грибной киш особенно хорош в моменты, когда мясо не хочется, а насыщенности — да. Он сытный, но не тяжёлый, элегантный, но не претенциозный. Если вам близки такие детали и нюансы, обязательно подписывайтесь на телеграм-канал «Вкус мира», там еда без спешки и громких слов. Шаг 1. Тесто Муку смешайте с солью, добавьте нарезанное кубиками холодное масло и быстро разотрите в крошку. Введите яйцо и немного воды, соберите тесто в шар, не вымешивая. Заверните в плёнку и у

Киш часто получается сухим, тяжёлым или без характера. Но стоит изменить подход и он превращается в блюдо, к которому возвращаются. Главное здесь не тесто, а баланс грибов, сливок и тишины на кухне. Если вам близки такие блюда спокойные, продуманные и надолго запоминающиеся, подписывайтесь на телеграм-канал «Вкус мира». Там я регулярно делюсь именно такой кухней. Киш — это еда между буднями и праздником. Его пекут, когда хочется уюта, но без суеты: для семейного обеда, неспешного ужина или тёплого завтрака на следующий день. Грибной киш особенно хорош в моменты, когда мясо не хочется, а насыщенности — да. Он сытный, но не тяжёлый, элегантный, но не претенциозный. Если вам близки такие детали и нюансы, обязательно подписывайтесь на телеграм-канал «Вкус мира», там еда без спешки и громких слов. Шаг 1. Тесто Муку смешайте с солью, добавьте нарезанное кубиками холодное масло и быстро разотрите в крошку. Введите яйцо и немного воды, соберите тесто в шар, не вымешивая. Заверните в плёнку и у