марина радинская агишева

Последний визит: 00:17

Фильтр

Заметки Увлечения

марина радинская агишева

19 окт 2024

Инга на кухне

Квашеные баклажаны! Консервация квашеных баклажанов на зиму без уксуса!

Сегодня будем готовить квашеные баклажаны и заготовим их на зиму.
Ингредиенты:
🔸 Баклажаны - 2 кг.
🔸 Морковь - 400 г.
🔸 Перец Болгарский - 300 г.
🔸 Чеснок - 100 г.
🔸 Петрушка - 120 г.
Для отваривания:
🔸 Вода - 4 л. + 5 ст.л. соли с горкой.
Для рассола:
🔸 Вода - 2 л.
🔸 Соль - 2 ст.л. с небольшой горкой
🔸 Лавровый перец - 4 листика
🔸 Перец душистый - 6-7 горошинок
🔸 Перец черный горошек - 7шт
Приготовление:
1. Сделайте надрезы на баклажанах в виде кармана, чтобы потом туда можно было поместить начинку. В кастрюле доведите до кипения 4 л воды, добавьте 5 ст. ложек соли. Опустите баклажаны в кипящую воду на 3