
Левая колонка
Фильтр
Поделилась заметкой
07:41
3 комментария
7 раз поделились
36 классов
поделилась публикацией
Вы больше не купите чебурек в кулинарии. После этого рецепта — незачем. Чебуреки, за которыми обычно выстраивается очередь.
Есть блюда, при одном аромате которых просыпается голод. Они не требуют сложной сервировки, но их простота — обманчива. Именно к таким относятся чебуреки, хрустящие, сочные, тесто которых ломается с аппетитным хрустом, обнажая парящую начинку. Рецепт, который вы найдете ниже, — это не просто инструкция, а формула успеха, проверенная на практике. Основа вкуса: начинка Всё начинается с начинки. Здесь кроется первый и главный принцип: лука берем ровно столько же, сколько и мяса. Это не опечатка. Именно такое соотношение дает ту самую сочность и глубокий, сладковатый вкус, который отличает выдающиеся чебуреки от обычных. Мясо можно использовать любое, но классический и надежный вариант — свинина. Лук и мясо пропускаем через мясорубку. Не блендер, который превратит массу в пюре, а именно мясорубка даст нужную текстуру. Солим по вкусу. От черного перца многие отказываются, чтобы не перебивать чистый вкус мяса и лука. И последний, но ключевой штрих: в фарш вливаем примерно полстакана ледяной
Показать еще
371 комментарий
2.7K раз поделились
15K классов
- Класс
Поделилась темой
282 комментария
3.8K раз поделились
30K классов
Поделилась заметкой
10:05
0 комментариев
6 раз поделились
7 классов
- Класс
Поделилась темой
Как правильно использовать специи и пряности: 20 полезных советов
Шафран и базилик придают блюдам насыщенный цвет – шафран золотистый, а базилик ярко-зеленый.Корицу перед использованием слегка подсушите на сухой сковороде, затем измельчите с сахаром – так аромат раскроется лучше.
Кардамон очистите от оболочки и разотрите с сахаром – это усилит его пряный вкус.
Тимьян обладает камфарно-перечным ароматом. Добавляйте его понемногу в тушеное мясо, жареные овощи, баклажаны и бобовые.
Чабер идеален для варки: он отлично сочетается с картофелем, капустой, фасолью и даже в маринадах для огурцов.
Базилик теряет аромат при длительной термообработке, поэтому добавляйте его в самом конце приготовл
36 комментариев
543 раза поделились
2.2K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
1410
- Галина Бокова(Бухарина)г. Заволжье (Городецкий район)
- Евгения Пухова (Звездова)Нижний Новгород
- Андрей КурковВладимир
- Роман Rг. Городец (Городецкий район)
- Наталья Николаевнаг. Котлас (Котласский район)
1034
- Готовим с Лисичкой16736 подписчиков
- Слава Богу за Всё54699 подписчиков
- Заступнице Усердная☦ Мати Господа Вышняго157722 подписчика
- БАТЮШКА ОНЛАЙН51814 подписчиков
- Христианская мудрость12797 подписчиков