Александра Павлова–Рощина

Невероятно вкусная закуска

Ингредиенты: Свиное сердце 350 гр. Лук 2 шт. Петрушка пучок Соль 0.5 ч. л. Сахар 0.5 ч. л. Перец черный молотый по вкусу Уксус яблочный 1 ст. л. Подсолнечное масло 2 ст. л. Соевый соус 2 ст. л. Лавровый лист Перец душистый 3 горошка Черный перец 3-4 горошка Приготовление: Сердце разрезаем и убираем кровь, хорошо промываем и отправляем в кипящую воду, доводим до кипения, провариваем 5 минут и сливаем. Заливаем чистой водой, доводим до кипения, снимаем пенку, солим, добавляем лавровый лист, перец душистый, черный перец горошком и оставляем вариться на 1.5 часа. Готовое сердце достаем из бульона и даем остыть. Затем нарезаем тонкими слайсами, лук нарезаем тонкими полукольцами, петрушку мелко на