Светлана Булатникова(Гончарова)

Созревают сезонные овощи, и наступает пора заготовок! Сегодня хочу поделиться рецептом заготовки огурцов, этим рецептом теперь только и пользуюсь. Рецепт простой, готовится все легко, просто и быстро, не нужны зонтики укропа, хрен, чеснок, листья вишни и смородины, что очень актуально, есть у вас нет своего огорода. Впервые попробовала этот рецепт в 23 году, и вот уже 3 год мариную только этим способом. Итак. Огурцы по-фински (не знаю почему так назван рецепт, и вообще маринуют ли финны огурцы), понадобится: огурцы - 3 кг вода - 3 л соль - 6 ст. л сахар - 400 гр уксус (6%) - 500 мл., или 360 мл -9% семена горчицы - 2 ч.л. лавровый лист - 3 шт. По желанию можно добавить черный перец горошком, и душистый, я делаю и так и этак. Приготовление: Огурцы для этого рецепта подойдут любые, можно даже переростки, в любом случае их резать на кусочки длиной около 4 – 6 см, как правило на глаз. Огурцы моем и предварительно замачиваем на пару часов в чистой и холодной воде. Большую кастрюлю или та