Наталья Чадина (Литвиненко)

Осетинские пироги любят во многих семьях. Вкусный тонкий пирог, обильно смазанный маслом, может быть с любой начинкой. Одни из самых вкусных — мясо, картофель и сыр, зелень и сыр. Рассказываем, как приготовить тесто для таких пирогов. Ингредиенты простые и доступные: 350 г муки, 200 мл воды, половина чайной ложки соли, чайная ложка сахара и чайная ложка сухих дрожжей. Такого количества составляющих хватит на четыре небольших пирога. Сначала размешайте в теплой воде дрожжи и сахар, а через десять минут добавьте соль и муку. Последнюю стоит всыпать постепенно. Вымесите тесто и оставьте его. Через час оно должно подняться. После этого разделите тесто на четыре равные части и скатайте каждую из них в шар. Затем шар нужно раскатать в небольшой круг, выложить в середину начинку (она тоже должна быть сформирована в шар), хорошо защипнуть края теста, перевернуть шар швом вниз и раскатать в тонкую лепешку. Кулинары советуют делать это руками, а не скалкой. В середине раскатанного пирога следует

Сегодня я расскажу вам, как правильно готовить чиабатту – классический итальянский хлеб, как сделать его пористым, с вот такими большими дырочками. А ещё хлеб очень любимым многими за его мягкий воздушный мякиш и хрустящую корочку. ИНГРЕДИЕНТЫ: вода - 180 мл сахар - 6 г (1 ч.л. с горкой) дрожжи сухие - 3 г (1 ч.л.) соль - 4,5 г (2/3 ч.л.) оливковое масло - 7 г (1 ст.л.) мука - 230 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Даю рецепт на 2 небольших хлеба. В миску выливаем 180 мл тёплой воды, добавляем 1 ч.л. с горкой сахара, 2/3 ч.л. соли, 1 ч.л. сухих дрожжей и 1 ст.л. оливкового масла. Перемешиваем лопаткой до однородности и высыпаем 230 г просеянной муки. Тесто замешиваем лопаткой до гладкости и эластичности, но при этом тесто остаётся достаточно липким. Миску накрываем пищевой плёнкой, в центре делаем небольшое отверстие, чтобы у теста была возможность «дышать» и оставляем в тёплом месте для брожения на полтора часа. Но каждые 30 минут тесто необходимо складывать «конвертиком». Т.к. тесто липкое,

Бывает ли у вас ощущение, что даже самые простые продукты могут неожиданно превратиться в нечто особенное? Иногда стоит попробовать новую комбинацию, чтобы увидеть лаваш совершенно с другой стороны и убедиться: вкусный творожный пирог можно приготовить буквально за полчаса. Откройте для себя секрет невероятной сочности с этим рецептом — и пусть время и силы будут сэкономлены! Нежный творожный пирог из лаваша: простой рецепт настоящей домашней выпечки за 30 минут Случайная находка на кухне В отечественных семьях армянский лаваш давно вошёл в обиход, стал привычным компонентом для бутербродов или быстрых закусок. Однако мало кто задумывается: лаваш — это не только хлеб, его универсальность позволяет готовить из него блюда, которые навсегда меняют представление о домашней выпечке. В основе многих популярных рецептов пирогов из лаваша лежит идея превращения обычного листа в сочное и ароматное тесто, способное удержать даже самую насыщенную начинку. Такие творожные пироги очень популярны