Елена Бочарова

Последний визит: вчера 15:31

Gif

Фильтр

Баклажанная икра на зиму без пастеризации 😍

Используйте его как закуску или добавку к основным блюдам, и вы не пожалеете!
Ингредиенты:
🔸 Баклажаны 1 кг 500 гр
🔸 Помидоры 1 кг 500 гр (у меня сливовидные)
🔸 Перец болгарский 1 кг
🔸 Лук репчатый 700 гр
🔸 Масло растительное 250 мл
🔸 Чеснок 1 головка
🔸 Перец чёрный по вкусу
🔸 Сахар 2 ч. л
🔸 Соль по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка овощей:
- Нарежьте баклажаны, помидоры и болгарский перец кубиками.
2. Тушение:
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло на среднем огне.
- Добавьте порезанный лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачными и слегка подрумяненными, около 10 минут.
3. Добавление овощей:
- Добавьте нарезанные п

Елена Бочарова

2 июн

Инга на кухне

Беру селёдку, лаваш и готовлю невероятно вкусный рулет за копейки!

Отличное сочетание простых ингредиентов — рулет получается невероятно вкусным, и на праздничном столе разлетается первым!

Ингредиенты:
— Лаваш тонкий — 2 листа
— Филе сельди (малосольное) — 150–200 г
— Плавленый сыр (паста или мягкий сырок) — 100–150 г
— Яйца варёные — 2 шт.
— Зелёный лук — небольшой пучок
Приготовление:
1. Лаваш сложите в два слоя, чтобы он был прочнее. Равномерно смажьте плавленым сыром.

2. Филе сельди нарежьте небольшими кусочками (отбивать не нужно!) и выложите на лаваш. Можно уложить кусочки вдоль или поперёк — как больше нравится.

3. Варёные яйца натрите на крупной тёрке и распределите рядом с сельдью.

Елена Бочарова

26 мая

Инга на кухне

Булочки-невидимки: исчезают со стола за 5 минут

Ингредиенты:
- Сухие дрожжи — 1 ст. ложка (12 г)
- Сахар — ½ стакана (120 г) или больше, по вкусу
- Тёплое молоко — 2 стакана (500 мл)
- Яйца — 2 шт. + 1 шт. для смазывания
- Сливочное масло — 90 г (комнатной температуры)
- Мука — 5–8 стаканов (800–1200 г), в зависимости от клейковины
- Яблоки для начинки — 3 шт.
- Крошка (по желанию): из муки, масла и сахара для посыпки
Как готовить тесто:
1. В миске смешайте тёплое молоко, дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут — пусть дрожжи «оживут».
2. Добавьте 2 яйца, размягчённое сливочное масло и 700 г (5 стаканов) муки. Перемешайте ложкой или лопаткой.
3. Накройте тесто полотенцем, оставьте подходить на

Елена Бочарова

22 апр

Инга на кухне

1. Подогрей воду до тёплого состояния (не горячая!) — примерно 1–1,5 стакана, в зависимости от того, сколько муки впитает.

2. Раствори в воде соль, перемешай.

3. В глубокую миску просей муку — это обогатит её кислородом и сделает тесто мягче.

4. Влей тёплую воду (частями), перемешивая муку ложкой или руками.

5. Добавь растительное масло и продолжай вымешивать.

6. Замеси тесто до мягкой, эластичной консистенции. Оно не должно липнуть к рукам, но и не быть слишком крутым. Если липнет — подсыпь ещё немного муки.

7. Накрой тесто полотенцем и оставь отдохнуть на 20–30 минут — чтобы клейковина «расслабилась» и тесто стало податливым.

📌 Совет: это универсальное тесто подойдёт для чебуреков, лепёш

Елена Бочарова

12 янв 2025

Инга на кухне

Ни одного праздника без этого салата! Нравится абсолютно всем!

Сегодня хочу поделиться ещё одним классным рецептом салата, который я готовлю абсолютно на все праздники. Он называется "Курочка под кайфом". Готовится он очень просто и из самых доступных ингредиентов, и я уверена, что он придётся вам по вкусу.

Всё готовится быстро и легко. Заранее нужно только отварить яйца. Мы такой салат съедаем очень быстро, поэтому сегодня готовлю большую порцию.
Ингредиенты:
- 200 г сыра
- 400 г томатов (4 шт.)
- 5 средних яиц
- 450 г копченой курицы (вареная курица/ветчина)
- 1 зубчик чеснока
- 6 ломтиков хлеба
- соль, перец по вкусу
- 1-2 ст.л. мака
Приготовление:
1. Первым делом подготовим чесночно