
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Почему борщ теряет красный цвет? Как добиться ярко-красного борща: пошаговая инструкция
Вся причина в пигментах свеклы — бетанинах (антоцианах). Эти пигменты очень чувствительны к: Секрет успеха — в отдельной подготовке свеклы и создании для нее кислой среды. Никогда не бросайте сырую свеклу в бульон вариться на час вместе со всеми овощами. Есть три рабочих способа: Способ А: Тушение (самый популярный и надежный метод) Способ Б: Отваривание целиком (для классического борща с кусочками) Способ В: Запекание в духовке Следуя этим советам, вы всегда будете получать невероятно аппетитный, ярко-красный борщ, который не побледнеет даже на следующий день!
Показать еще
446 комментариев
345 раз поделились
2.5K классов
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
104
- Ludmila Grigoryan-НиловаСанкт-Петербург
- Галина Жабкина(Куликова)Тамбов
- Сергей ЗдобинСанкт-Петербург
- Анастасия ПаршонковаМосква
161
- ХОЗЯЮШКА14948 подписчиков
- Готовим с Калниной Натальей254223 подписчика
- Полезная группа722397 подписчиков
- Интересная Планета375031 подписчик
- Дача - Загородный Рай. Идеи!1207439 подписчиков