Светлана Славита

Когда я только получил диагноз, первым делом вычеркнул три вещи: рис, картошку и макароны. Всё, что было «белое и крахмалистое» — автоматически в список «нельзя».Но через пару лет я наткнулся на фразу: «резистентный крахмал помогает при диабете» И первое, что я подумал: «Окей, а это вообще съедобно?..»Оказалось — да. Это обычная еда. Только с необычным эффектом. Это форма крахмала, которую: Вместо этого резистентный крахмал идёт дальше — в толстый кишечник, где служит пищей для “хороших” бактерий. 📌 На сахар в крови он влияет меньше, чем обычный крахмал. 📌 А иногда — даже помогает снизить общий гликемический ответ на еду. Вот список продуктов, где содержится резистентный крахмал: Продукт и как получить больше РК Остывший отварной картофель: Отварить → остудить → съесть холодным или слегка тёплым. Остывший рис: Лучше цельнозерновой → остудить в холодильнике. Зелёные бананы (непереспелые): Только в сыром виде, не сладки