Ингредиенты (на 4–6 порций): Свинина (корейка или шейка, куском) — 900 г Чернослив без косточек — 100 г Грецкие орехи (ядра) — 80 г Чеснок — 3 зубчика Горчица — 1 ст. л. Мёд — 1 ч. л. Соль, перец — по вкусу Оливковое масло — 2 ст. л. Свежий тимьян или розмарин (по желанию) Хлопья красного перца (по желанию) Приготовление 1. Подготовка мяса Кусок свинины аккуратно разверните вдоль в пласт (как книжку), слегка отбейте. Натёртую чесноком поверхность посолите, поперчите, смажьте горчицей и мёдом. 2. Начинка Чернослив нарежьте кусочками, грецкие орехи слегка порубите. Распределите чернослив и орехи по поверхности мяса, присыпьте свежим тимья
Помни, что все люди немощны и бывают несправедливы. Учитесь прощать, не обижаться. Лучше отойти от причиняющих вам зло — насильно мил не будешь... Не ищи друзей среди людей. Ищи их на Небе — среди святых. Они никогда не оставят и не предадут. Старец Николай Гурьянов