Ольга Хохлова (Салтаева)

Вы когда-нибудь видели, чтобы огуречные плети росли с такой скоростью, будто их подпитывают энергией Большого взрыва? А я — да. Мои 30 кустов огурцов, которые раньше плодоносили скромно, как студенты перед сессией, вдруг начали выдавать по 11.5 кг с каждого! И всё благодаря... обычной пищевой соде. Да, той самой, что стоит на кухне у каждой бабушки! Но прежде чем вы решите, что я сошла с ума, слушайте историю о том, как я из «огуречной неудачницы» превратилась в главную героиню огородного блокбастера, а Дед Матвей едва не устроил химический апокалипсис. Мои огурцы напоминали не грядку, а выставку современного искусства под названием «Увядание надежд». Плети желтели, завязи опадали, а те редкие огурчики, что выживали, горчили, как неразделенная любовь. «Да ты их, Машка, гладишь слишком нежно!» — хохотал Дед Матвей, чьи огурцы росли буйно, но пахли, как хлорка из бассейна. Позже выяснилось: он поливал их раствором стирального порошка — «Для пышности, как реклама!». Агроном Федор Иванович

Сегодня буду печь настоящие русские дрожжевые блины. Такие блины раньше называли «красными», что означает «красивые». И действительно, блины получаются высокими, пухлыми, в дырочку, румяными, круглыми, очень вкусными, как настоящее солнышко на вашей кухне. Для себя я такие блины, конечно же, пеку нечасто, поскольку здесь требуется время — нужно поставить опару, тесто нужно несколько раз размешать. Но раз в году пеку их обязательно, поскольку какая же Масленица без настоящих дрожжевых блинов. Давайте приготовим! Ингредиенты: 400 г муки 650 мл молока 2 яйца 50 г сливочного масла 0,5 ч. ложки соли 1 ст. ложка сахара 20 г свежих дрожжей ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для опары возьмем примерно половину всего необходимого по норме молока. Заводить дрожжевое тесто можно не только на молоке, его можно заводить на воде, можно на смеси молока и воды. Пропорции на ваше усмотрение. Молоко должно быть теплым, но не горячим. Кладём в молоко дрожжи, но сразу не размешиваем, оставляем минут на 5-7, чтобы дрожжи нап