Галина Маркина

Последний визит: вчера 21:53

Фильтр

Закрыла 5 литров. Открыли первую банку в ноябре… и через 10 минут её не стало. С хлебом, к мясу, да просто так — ложкой из банки! Вот честно: жалела, что не сделала больше. Исправляюсь. И Вам советую.

Что нужно (на ~5 литров готового салата):
- Помидоры — 2,5 кг
- Огурцы — 1 кг (лучше молодые, с тонкой кожицей и без грубых семян)
- Болгарский перец — 700 г
- Лук (белый и/или красный) — 800 г
- Чеснок — 1 головка (мелко нарезать ножом, не через пресс)
- Петрушка — 40 г
- Укроп — 40 г
- Базилик (райхон) — 35–40 г (зелень крупно нарезать, чтобы не терялась в салате)
- Соль — 2 ст. л.
- Масло растительное — 150 мл
В каждую литровую банку:
– Уксус 9% — 1 ч. л.
– Сахар — 1 ч. л.
Как готовлю:
1.

Галина Маркина

21 июн

Инга на кухне

Домашняя, густая, с настоящим овощным вкусом — отличная закуска к картошке, мясу или просто с хлебушком. Готовится несложно, а хранится прекрасно!

Ингредиенты (на выход ~4–5 банок по 0,5 л):

- Баклажаны — 2 кг
- Помидоры — 1 кг
- Морковь — 500 г
- Лук репчатый — 500 г
- Болгарский перец — 500 г
- Чеснок — 1 головка
- Масло растительное — 200 мл
- Соль — 1 ст. л. (с небольшой горкой)
- Сахар — 1 ст. л.
- Уксус 9% — 2 ст. л. (в конце)
Как готовить:
1. Баклажаны очистите от кожуры (по желанию), нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 20–30 минут — чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите.

2. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте мелким кубиком.

Болгарский перец — полосками или к