Ирина Сенькина (Морякова)

Всё очень просто, легко и быстро! Тесто замешивается за несколько минут и миксер для него не понадобится. Показываю 10 вариантов разной замечательной начинки для заливного теста. Это прекрасное тесто, которое сочетается с любыми ягодами, фруктами, вареньем, цедрой, а еще его готовлю с вареной сгущенкой и творожными шарками. Тесто сладкое, нежное, пористое и воздушное. Оно невероятно ароматное и вкусное! Заливное тесто. В миске 1 минуту взбиваем венчиком яйца (2 шт. СО), сахар (140 г) и соль (1 щепотка). Вливаем молоко (100 мл, не подогреваем), растительное масло (9 ст. л.) и еще раз хорошо перемешиваем венчиком. Муку (200 г, высший сорт) перемешиваем с разрыхлителем (1 ч. л. с большой горкой) и порциями добавляем в миску. Перемешиваем венчиком и получаем густоватое тесто. 1. С вареной сгущенкой. Использую простой прием, при котором начинка в жидком тесте никогда не опустится на дно пирога. Чтобы удобно было вынимать готовый пирог, форму (17 х 21 см) выстилаем 2 кусками пергамента и см

Сегодня я расскажу вам, как правильно готовить чиабатту – классический итальянский хлеб, как сделать его пористым, с вот такими большими дырочками. А ещё хлеб очень любимым многими за его мягкий воздушный мякиш и хрустящую корочку. ИНГРЕДИЕНТЫ: вода - 180 мл сахар - 6 г (1 ч.л. с горкой) дрожжи сухие - 3 г (1 ч.л.) соль - 4,5 г (2/3 ч.л.) оливковое масло - 7 г (1 ст.л.) мука - 230 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Даю рецепт на 2 небольших хлеба. В миску выливаем 180 мл тёплой воды, добавляем 1 ч.л. с горкой сахара, 2/3 ч.л. соли, 1 ч.л. сухих дрожжей и 1 ст.л. оливкового масла. Перемешиваем лопаткой до однородности и высыпаем 230 г просеянной муки. Тесто замешиваем лопаткой до гладкости и эластичности, но при этом тесто остаётся достаточно липким. Миску накрываем пищевой плёнкой, в центре делаем небольшое отверстие, чтобы у теста была возможность «дышать» и оставляем в тёплом месте для брожения на полтора часа. Но каждые 30 минут тесто необходимо складывать «конвертиком». Т.к. тесто липкое,

Удаляльщики и оставляльщики. Слышали о таких лагерях томатоводов? А как по-другому. В августе дачники никак не могут решить, что делать с листвой помидоров. Одни советуют оставить, другие – удалить. Хорошо, если удалять, то сколько и какие именно? Соседи справа грозятся: ни в коем случае не нужно удалять. Наоборот, беречь, как зеницу ока, чтобы с томатного кустика не слетело ни листочка! Соседи слева кричат – удаляйте все подчистую! Как правильно? Кому верить? Сначала рассмотрим аргументы в сторону оставления листвы на помидорах. Оставляльщики в один голос протестуют – если удалять пластины, то: В процессе фотосинтеза неорганические вещества переходят в органические. В этом им помогает солнечный свет. Все, что есть на Планете в изобилии – это все результат фотосинтеза. Получается, что он – волшебник. Чем насыщеннее по цвету лист, тем быстрее в нем проходит фотосинтез. Получается, что в верхних листьях томатов процесс идет интенсивнее. Интересное наблюдение! Кустики помидоров развиваютс