LiLiana V-S

Ароматный огонь в банке: простая домашняя аджика, которая хранится всю зиму!

Эта аджика сочетает сладость томатов и болгарского перца, остроту горького перца и насыщенный вкус чеснока.
Она получается яркой, густой и прекрасно хранится в холодильнике. Можно есть сразу, можно держать до зимы — вкус раскрывается всё сильнее. Ингредиенты (на 1 литр готовой аджики)
— помидоры — 1 кг
— болгарский перец — 500 г
— острый перец — 2–3 стручка
— чеснок — 150 г
— соль — 1 ст. л. с небольшой горкой
— уксус 9% — 1–2 ст. л. (по желанию)
Остроту можно регулировать: 1 стручок — мягкая, 2 — средняя, 3+ — «огонь».