Людмила Беликова(смольянина)

Отличные блюда для летнего меню (5 вариантов)! Готовятся быстро и легко. Они из крупы, которую даже варить не надо. Ее можно соединять с любыми овощами, тогда получаются прекрасные гарниры, легкие вторые блюда или салаты. Или с мясом, тогда можно приготовить легкие быстрые супы. Все блюда очень вкусные. 1. Самый быстрый гарнир без варки. Для приготовления блюд использую кускус. Это отличная крупа, которая готовится очень быстро, и всегда получается рассыпчатая. Промывать крупу не надо. Кускус уже обработан и готов к употреблению. Промывание крупы может привести к тому, что крупинки слипнутся и блюда не получатся рассыпчатыми. Отмеряем кускус стаканом (1 стакан, объем 250 мл, вмещается 180 г крупы). Высыпаем кускус в ковш или в любую другую глубокую посуду, добавляем соль и растительное масло (1-2 ст. л.). Растительное масло можно заменить на кусочек сливочного масла. Заливаем крупу кипятком из расчета 1 стакан кускуса на 1 ¼ стакана воды и перемешиваем. Закрываем крышкой, накрываем по

4 варианта. А еще это быстрое тесто можно готовить на растительном или сливочном масле. Из небольшого количества простых продуктов получается целая гора печений или рогаликов. Готовятся они легко и выпекаются быстро. Вся выпечка пористая, очень нежная с прекрасным ароматом и вкусом. Форму тесту можно придавать любую. Вкусно и просто готовить! 1. Тесто на кефире и растительном масле (печенье). В миске взбиваем венчиком одно куриное яйцо (СО) с сахаром (1 ст. л.) и солью (1 щепотка). Яйцо и кефир не нагреваем, берем прямо из холодильника. Вливаем кефир (100 мл 2,5%), растительное масло (50 мл) и еще раз хорошо взбиваем. Муку (250 г, высший сорт) перемешиваем с разрыхлителем (1 ч. л.) и добавляем порциями. Тесто замешиваем сначала ложкой, а потом рукой. Тесто получается мягким и оно почти не липнет к руке. Оставляем на столе на 10 минут. В тесто можно добавить ванилин или корицу. Поверхность присыпаем мукой (немного), тесто раскатываем не очень тонко. Посыпаем сахаром (1 ст. л.) и еще раз

Капустные котлеты — это один из тех рецептов, которые приятно удивляют даже самых требовательных гурманов. Многие привыкли думать, что котлеты обязательно должны быть мясными, но овощные варианты порой оказываются ничуть не хуже. Они получаются лёгкими, сочными, с аппетитной румяной корочкой и нежной текстурой внутри. Особенно актуальны такие котлеты осенью, когда на прилавках свежая капуста стоит копейки, а организм так нуждается в витаминах. Во-первых, это экономично. Для приготовления понадобится минимум ингредиентов, которые есть практически в каждом доме. Во-вторых, это полезно: капуста богата клетчаткой, витаминами группы B, а также аскорбиновой кислотой, которая поддерживает иммунитет в сезон простуд. В-третьих, блюдо универсальное — его можно подать на обед, ужин или даже в качестве перекуса. Кроме того, капустные котлеты — находка для тех, кто постится, придерживается вегетарианского или просто здорового питания. При желании их можно сделать без яиц и обжаривания — в духовке о